【動画】富澤商店/桜のスコーン / お菓子のレシピ【26/3/6】
おはようございます。26/3/6(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
桜のやさしいピンク色が愛らしいスコーン。生地には自然な桜の風味と香りを楽しめる「サクラプラス」を使用し、仕上げに桜の花の塩漬けをあしらいました。春の贈り物にもぴったりの一品です。
0:00 オープニング
0:13 生地作り
1:13 成形・焼成
1:33 焼き上がり
1:37 アイシング
1:54 ラッピング
📝レシピページはこちら
リンク
■材料（4個分）
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【動画】富澤商店/キャラメルメープルケーキ / お菓子のレシピ【26/3/4】
おはようございます。26/3/4(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
しっとり、ふんわりしたメープル生地の上面にメープル風味のキャラメルをたっぷりかけたケーキ。
生地にはメープルシュガーパウダー とメープルシロップによく合うバナナのフレーク も加えて自然な優しい甘みに仕上げています。
0:00 オープニング
0:15 シロップ作り
0:27 生地作り
0:52 型流し入れ・焼成
1:00 焼き上がり
1:08 シロップ塗り
1:13 キ…
【動画】富澤商店/混ぜて焼くだけ!いちごとホワイトチョコの米粉マフィン / お菓子のレシピ【26/3/3】
おはようございます。26/3/3(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フレッシュないちごを使った米粉のマフィン。生地にホワイトチョコチップを混ぜ込んでいるため、どこを食べても優しいホワイトチョコレートの風味が広がります。
仕上げにピンクの上掛けチョコレートをかければ見た目も可愛らしく、バレンタインやホワイトデーの贈り物にもぴったりの1品になります!
0:00 オープニング
0:09 生地作り
0:39 型流し入れ・焼成
0:49 トッピ…
【動画】富澤商店/桜と抹茶のシフォンケーキ / お菓子のレシピ【26/3/1】
おはようございます。26/3/1(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
春の香りを楽しめる、桜のピンクと抹茶の緑が美しいふわふわのシフォンケーキ。
桜の花と葉のペーストから作られた桜パウダーを使っているので自然な桜の香りとやさしい味わいが広がります。
春のギフトやおもてなしにぴったりの、華やかなスイーツです。
0:00 オープニング
0:08 生地生地作り
0:44 メレンゲ作り・生地混ぜ合わせ
1:15 生地流し入れ・焼成
1:27 焼…
【動画】富澤商店/春のふわふわお花畑。ミモザのネイキッドケーキ #shorts #富澤商店 #ミモザ #ケーキ #お菓子作り【26/3/1】
深夜に失礼します。26/3/1(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
〜材料(12cm型1台分)〜
《ジェノワーズ》
・全卵 / 55g
・卵黄 / 18g
・グラニュー糖 / 45g
・薄力粉(特宝笠) / 40g
・無塩バター / 10g
・牛乳 / 10g
《アンビバージュ》
・熱湯 / 20g
・グラニュー糖 / 10g
・オレンジリキュール / 3g
《サンド用フルーツ》
・オレンジセグメント / 18〜20房
《クレームシャンテ…
【動画】富澤商店/抹茶ガナッシュクッキー / お菓子のレシピ【26/2/28】
おはようございます。26/2/28(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
濃厚な抹茶の味わいを楽しめるガナッシュクッキー。少しソフトな食感のクッキーにたっぷりのガナッシュを詰め込みました。
バレンタインやホワイトデーの贈り物にもおすすめのレシピです。
0:00 オープニング
0:10 クッキー生地作り
0:34 分割・成形
0:55 焼成
1:16 ガナッシュ作り
1:29 仕上げ
1:39 ラッピング
📝レシピページはこちら
リン…
【動画】富澤商店/ピスタチオとチェリーのフィナンシェ / お菓子のレシピ【26/2/27】
おはようございます。26/2/27(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フィナンシェとはフランス発祥の焼き菓子のこと。「お金持ち」「金融家」という意味があり、金塊のような見た目のお菓子になったといわれています。
このレシピはアーモンドプードルの代わりにピスタチオパウダーを使い、ピスタチオペーストを加えたちょっと贅沢なフィナンシェ。
ピスタチオとチェリーの組み合わせは相性抜群!
しっとり生地にトッピングしたピスタチオクロカントはカリカリと香…
【動画】富澤商店/ダックワーズ型で作る!基本のダックワーズ ～プラリネクリーム～【26/2/27】
深夜に失礼します。26/2/27(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
さっくり軽い生地と濃厚でなめらかなクリームのコントラストが魅力のダックワーズ。
フランスではホールケーキの土台として使われることが多いダックワーズ生地ですが、日本では最中を模して小判型に仕立てたスタイルが一般的で、これが日本におけるダックワーズの始まりとされています。
ダックワーズ生地を絞って成形する方法もありますが、型で抜いて作ると角がしっかりと出て、よりサクッとした…
【動画】富澤商店/ダックワーズ型で作る!基本のダックワーズ ～プラリネクリーム～【26/2/26】
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【動画】富澤商店/いちごのオールドファッション / お菓子のレシピ【26/2/24】
おはようございます。26/2/24(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
オールドファッションドーナツは、アメリカ発祥のイーストを使わずベーキングパウダーで仕上げるケーキドーナツのこと。流行のふわふわ系のドーナツとは異なり、「Old-Fashioned(昔ながらの)」という名前の通り表面がサクッと、中はホロっとした食感が特徴です。
このレシピは生地にいちごのフリーズドライパウダーを練り込み、ストロベリーチョコレートでコーティングしました。見…
【動画】富澤商店/サクサク食感! 基本のジャムクッキー / お菓子のレシピ【26/2/22】
おはようございます。26/2/22(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
絞り出しクッキーで作る基本のジャムクッキー。
このクッキーに使っている耐熱ジャムは加熱しても成形した時の形を保ち、溶けたり焦げたりせずに焼き込むことができます。
ジャムの色が鮮やかで見た目も華やか!
クッキー缶に入れてもとても映えるクッキーです。
0:00 オープニング
0:09 生地作り
0:33 生地絞り・トッピング・焼成
0:58 焼き上がり・完成
📝レシピ…
【動画】富澤商店/麹の自然な甘さ。発酵あんこ / 和菓子のレシピ【26/2/21】
おはようございます。26/2/21(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
発酵あんことは、砂糖不使用、小豆と麹で作る餡子です。
通常餡子を作る際は沢山の砂糖を使いますが、甘酒と同じ原理で作り、麹が小豆本来の甘味を引き出すので砂糖を入れなくともびっくり甘い餡子が作れます。
麹が主張しすぎないように工夫したレシピです。
スコーン、豆乳ココア、白玉だんごなどに。
0:00 オープニング
0:09 渋切り
0:17 小豆を煮る
0:36 発酵準備…
【動画】富澤商店/クッキーシューで作る！シューショコラ #shorts #富澤商店 #チョコレート #シュークリーム #お菓子作り #本格【26/2/21】
深夜に失礼します。26/2/21(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
~材料~(8個分)
《クッキー生地》
・無塩バター / 40g
・グラニュー糖 / 32g
・薄力粉(スーパーバイオレット) / 25g
・ココアパウダー / 2g
《シュー生地》
・水 / 65g
・無塩バター / 25g
・塩 / 1g
・グラニュー糖 / 2g
・薄力粉(スーパーバイオレット) / 40g
・ココアパウダー / 3g
・全卵 / 70g
《チョコレ…
【動画】富澤商店/アーモンドミルクで作るガトーショコラ / お菓子のレシピ【26/2/20】
おはようございます。26/2/20(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
バターの代わりにアーモンドミルクを使用してカロリーカットしたガトーショコラです。
0:00 オープニング
0:14 生地作り
0:49 型流し入れ・焼成
0:55 焼き上がり
1:00 ラッピング
📝レシピページはこちら
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■ 材料（15cm丸型 1個分）
・アーモンドミルク …… 105g
・チョコレートシロップ …… 200g
・卵黄 …… 60g…
【動画】富澤商店/抹茶のザクザクガナッシュクッキー / お菓子のレシピ【26/2/18】
おはようございます。26/2/18(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
抹茶の豊かな香りが広がる贅沢な抹茶のガナッシュクッキー。
フィアンティーヌとよばれる薄く焼いたクレープ生地を細かく砕いたものを加えているのでザクザク食感をお楽しみいただけます。
なめらかなガナッシュと香り高い生地との組み合わせをぜひご堪能ください。
0:00 オープニング
0:10 クッキー生地作り
0:55 生地型抜き・焼成
1:08 クッキー生地焼き上がり
1:…
【動画】富澤商店/イギリスの家庭料理 コテージパイ / 料理のレシピ【26/2/17】
おはようございます。26/2/17(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
コテージパイとは、牛ひき肉を煮込んだソースとクリーミーなマッシュポテト・チーズを重ねてオーブンで焼いたイギリスの家庭料理のこと。
手に入りやすい食材で作ることができ、コテージ(田舎の小さな家)に住む人にも手が届く料理という意味あいがあり、「パイ」とついていますがパイ生地の部分をじゃがいもで代用して工夫して作られたものなのだとか。
イギリスでは羊肉で作られるとシェパーズ…
【動画】富澤商店/お口でほどける。和三盆のブールドネージュ / お菓子のレシピ【26/2/15】
おはようございます。26/2/15(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ブールドネージュは、「雪の玉」を意味するフランス語。英語では「スノーボールクッキー」なんて呼んだりもしますね。今回は材料に和三盆を使い、ホロホロとしたはかない口どけをより繊細に仕上げました。とても簡単なのに、ホッと安心してしまう味です。
0:00 オープニング
0:07 生地作り
0:35 分割・焼成
0:50 焼き上がり
0:54 仕上げ
1:03 ラッピング
…
【動画】富澤商店/基本のオペラ / お菓子のレシピ【26/2/14】
おはようございます。26/2/14(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
オペラとは、パリのオペラ座と関係が深い1950年代に登場したフランス菓子。
アーモンドプードル入りのスポンジ、コーヒーのバタークリーム、チョコレートクリームと何層にも重ねたケーキで、チョコの甘さとコーヒーのほろ苦さが混じりあった、贅沢な味わいの本格派チョコレートケーキです。
0:00 オープニング
0:09 ビスキュイジョコンド
0:59 クレームブールカフェ
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【動画】富澤商店/お店みたいな 3種のボンボンショコラ #shorts #富澤商店 #バレンタイン #ボンボンショコラ #チョコレート #お菓子作り【26/2/14】
深夜に失礼します。26/2/14(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
🍫3種のボンボンショコラの各レシピはこちらから
・アーモンドのボンボンショコラ
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・ヘーゼルナッツのボンボンショコラ
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・ピスタチオのボンボンショコラ
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【動画】富澤商店/アーモンドのタブレットショコラ / お菓子のレシピ【26/2/13】
おはようございます。26/2/13(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
タブレットチョコレートとは、フランス語の「tablette」に由来する平たく四角または長方形の板状に成形されたチョコレートのこと。日本の「板チョコ」とほぼ同じ意味で使われることが多いですが、ショコラ専門店では高級感のある表現として使われることが多い言葉です。
このレシピはテンパリングしたチョコレートでフィアンティーヌ入りのアーモンドプラリネチョコレートをサンドしたタブ…