ブルドック中濃ソースを使ったバインミーレシピ

ブルドック 中濃ソースでつくるベトナム料理 バインミー このレシピで使われている商品 ブルドック 中濃ソース 野菜・果実の旨味にスパイシーさとマイルドさを兼ね備え、フライにかけても隠し味にも使える万能ソース ウスターソースのピリッとした風味、とんかつソースのマイルドな味わい、この２つのソースの持ち味が活きています 商品情報へ ブランドサイトへ ここがポイント！ オーブンがある場合は、チャーシューをフライパンで焼いたあとに190℃で約3分焼くと、表面が香ばしく仕上がり、より美味しくなります！ 「BETOAJI（ベトアジ）」考案レシピ 材料（2人分） フランスパン40cm程度 豚バラかたまり肉250g 大根50g にんじん1本 きゅうり1本 パクチー2〜3株 レバーペーストパン1本あたり大さじ2程度 ベトナムのチリソース(お好みで)適量 塩小さじ1/2 油大さじ1 【a】チャーシュー漬け込み用 にんにく(みじん切り)2片 玉ねぎ(みじん切り)25g 魚醤大さじ1/2 鶏がらスープの素大さじ1/2 はちみつ大さじ1/2 五香粉(ウーシャンフェン)1.5g ブルドック 中濃ソース大さじ1・1/2 こしょう小さじ1/2 【b】なます用 酢大さじ1 砂糖大さじ1 水大さじ2 【c】チャーシューソース用 水大さじ2 ブルドック 中濃ソース大さじ１ 作り方 1 豚肉をジップロックに入れ、【a】を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で半日程度漬け込む。 2 大根とにんじんを千切りにし、塩をまぶして30分置く。水気を軽く絞り、【b】を加えてよく混ぜ、さらに30分漬けてからもう一度水気をしっかりきる。 3 1の豚肉を取り出し、漬け汁は捨てずに取っておく。フライパンに油を熱し、弱火で豚肉を15分ほど蒸し焼きにし、その後全面に焼き色を付ける。厚みがある場合は途中でカットして火を通す。
焼き上がったら、食べやすい厚さに切る。 4 3の取っておいた漬け汁に【c】を加え、フライパンで弱火で約3分ほど煮詰めてタレを作る。チャーシューに対し漬け汁が少なそうな場合は、【c】を適宜増やす。 5 きゅうりは斜め薄切りにし、パクチーは食べやすい長さに切る。 6 フランスパンは半分の長さに切り、トースターで軽く温める。横から切り込みを入れ、レバーペーストを塗る。パンにきゅうり、チャーシュー、なます、パクチーの順に挟み、4のタレをかける。お好みでベトナムのチリソースをかける。

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