ブルドック中濃ソースを使ったベトナム風鶏肉ときしめんのレシピ

ミークアン このレシピで使われている商品 ブルドック 中濃ソース 野菜・果実の旨味にスパイシーさとマイルドさを兼ね備え、フライにかけても隠し味にも使える万能ソース ウスターソースのピリッとした風味、とんかつソースのマイルドな味わい、この２つのソースの持ち味が活きています 商品情報へ ブランドサイトへ ここがポイント！ スープはココナッツウォーターを使うと自然な甘みが引き立ちます。 鶏がらスープ（液体）を使ってもでも美味しく仕上がります。 味は最後にお好みで調整してください。 「BETOAJI（ベトアジ）」考案レシピ 材料（2人分） きしめん(又はうどん)200g 鶏もも肉250g 鶏手羽元125g うずらの卵4個 ココナッツウォーター(又は水)250ml 水250ml（ココナッツウォーター不使用の場合は500ml） レタス1/4玉 もやし1/2袋 パクチー2〜3株 小ねぎ2〜3株 えびせんべい2枚 ローストピーナッツ30g フライドオニオン少々 油大さじ1 【a】鶏肉下味用 にんにく(みじん切り)3片 玉ねぎ(みじん切り)40g 塩小さじ1 鶏がらスープの素小さじ1 ブルドック 中濃ソース小さじ1 ブルドック ウスターソース小さじ1 こしょう小さじ1 ウコン粉末小さじ1 【b】スープ仕上げ用 うま味調味料小さじ1/2 鶏がらスープの素小さじ1/2 ブルドック ウスターソース大さじ1 作り方 1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、手羽元には切れ目を入れる。
ボウルに鶏肉、手羽元、【a】を入れてよく揉み込み、30分漬け込む。 2 うずらの卵を7〜8分茹で、冷水にとって殻をむく。きしめんを袋の表示時間通りに茹でる。 3 フライパンに油を熱し、中火で1の鶏肉を炒める。
焼き色がついたら火を止め、鍋に移す。ココナッツウォーターと水を加えて強火で沸騰させる。
沸騰したら弱火で手羽元はそのまま20分煮込む。続いて鶏肉を加えてさらに10分煮る。
2と【b】を加えて味を調え、火を止める。 4 レタスはちぎり、パクチーは3cm、小ねぎは1cm幅に切る。
もやしはひげ根を取り除き、生が苦手な場合は電子レンジで加熱する。 5 器に2のきしめんと4のもやしを盛り、鶏肉、うずらの卵、小ねぎ、粗く砕いたピーナッツをのせる。
スープを注ぎ、フライドオニオンとえびせんべいをのせ、
お好みの量のレタスとパクチーをのせる。

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