【動画】ディーンアンドデルーカ/急冷式アイスコーヒーを淹れるコツ #deananddeluca #ディーンアンドデルーカ #アイスコーヒー #coffee【26/8/26】
深夜に失礼します。26/8/26(水曜日)「ディーンアンドデルーカ」の最新動画をお知らせします。
「急冷式アイスコーヒーを淹れるコツ」
本日は、急な来客時や忙しい朝にもおすすめのアイスコーヒーを淹れる方法を、DEAN & DELUCAのバリスタがご紹介します。 それは「急冷式アイスコーヒー」です。
急冷式アイスコーヒーのポイントは、濃いめにコーヒーを淹れること。冷やすための氷で薄まるので、いつもより濃く淹れるのです。道具は、ホットコーヒーと同じものでおたのしみいただけますよ。
【用意するもの（１杯分）】
・ドリッパー
・コーヒーサーバー
・コーヒースケール
・コーヒー粉 20g
・お湯 150ml
・グラス（240ml）
・氷
【淹れ方】
❶ドリッパーと紙フィルターをサーバーにセットしたら、コーヒー粉20gを計り、紙フィルターに入れて平らにならす。
❷40mlのお湯をかけ、30秒蒸らす。蒸らし終えたら、残り110mlをゆっくりと全体にむらなく注ぐ。
❸大きめの氷を入れたグラスに、一気に注いでかき混ぜたら出来上がり。
Tip! コーヒー豆は中細挽きがおすすめ。
動画
