「本格中華の旨み！かどやごま油を使ったコク旨麻婆豆腐のレシピ」

本格中華　コク旨！ 麻婆豆腐 #ご飯・パン・粉物 調理時間 10分 カロリー 392Kcal 糖質量 16.3g 食塩相当量 4.7g ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値 材料・分量（2人分） 作り方（10分） 1 絹ごし豆腐は2cm角程度に切る。 2 フライパンに水を入れて沸騰しない程度に温め、塩(分量外・少々)を加える。(1)の豆腐を入れ、さっとゆでてザルにあげる。※沸騰させるとすが入るので沸騰させないこと。 3 (2)のフライパンの水分を拭き、純正ごま油濃口大さじ1を中火で熱し、みじん切りにした長ねぎ、豚ひき肉を加えて炒める。 肉の色が変わったら豆板醤を加えてさらに炒める。 4 混ぜ合わせた【A】、(2)の絹ごし豆腐を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を加える。再び中火で加熱し、フライパンを揺すりながらとろみをつけ、こしょう、純正ごま油濃口を加えて火を止める。 5 器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

全文表示