【動画】イチビキ/イチビキ 塩糀(塩麹) なすとカリカリ豚肉のネギ塩糀炒め レシピ動画【23/11/9】
深夜に失礼します。23/11/9(木曜日)「イチビキ」の最新動画をお知らせします。
リピート確定の絶品おかず🥰
【なすとカリカリ豚肉のネギ塩糀炒め】をご紹介します！
美味しさの秘訣はねぎと塩糀の最強タッグで作る特製たれ👍
たれが染み込んだトロトロのなすと旨みたっぷりの豚肉がたまらないんです🤤
ご飯が止まらない至福の一品です🍚✨
【材料(2人分)】
・豚肉(こま切れ)……200g
・なす……2本
・塩……ひとつまみ
・粗びき黒こしょう……適量
・片栗粉……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・刻みねぎ……20g
・白ごま……小さじ2
・A塩糀……大さじ2
・Aにんにく(チューブ)……小さじ1/2
・Aごま油……小さじ2
・Aレモン汁……小さじ2
【作り方】
①豚肉は一口大に切る。ボウルに豚肉、塩、粗びき黒こしょうを入れて混ぜ、片栗粉を全体になじむように揉む。
②なすはヘタを削ぐようにして、1cm幅の斜め薄切りにする。さらに1cm幅の棒状になるように切る。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐして入れる。豚肉がカリッとしてくるまで加熱する。
⑤豚肉をひっくり返し、なすを加えて油を吸わせるように炒める。なすがとろんとしてきたら③を全体に絡めるようにさっと炒める。刻みねぎと白ごまを加え、全体に炒め合わせ、皿に盛りつける。
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