【動画】つけ麺専門店 三田製麺所/接客・育成・技術継承。三田製麺所 統括店長が大切にしている現場の考え方【26/2/4】
深夜に失礼します。26/2/4(水曜日)「つけ麺専門店 三田製麺所」の最新動画をお知らせします。
こんにちは！⭐️
MPキッチンTVです♪
今回の動画は三田製麺所で現場に立ち続けてきた統轄店長が、日々の営業の中で大切にしている店づくりや考え方について語ります。
三田製麺所らしさをどう形にしてきたのか。
マニュアルだけでは伝えきれない接客や、現場で培ってきた判断の軸。
麺場の技術を次の世代へどうつないでいくのか、そして統轄店長として立場が変わったことで見えてきた責任と視点。
現場での工夫や、お客様との印象に残っているエピソードも交えながら、「現場で考え、積み重ねてきた仕事」を等身大で語るインタビューです。
ぜひ最後までご覧ください。
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【目次】
0:00～オープニング
0:13～これまでの経歴について
1:33～お店づくり・三田製麺所らしさ
2:46～“接客力”はどう育てる？
3:58～オープンキッチンのやりがい
5:02～統括店長になって変わった意識
7:54～お子様向けの取り組み
8:34～お客様とのエピソード
9:42～視聴者の方へメッセージ
※本映像は取材当時の状況をもとに制作しています。
所属・役職・商品情報・価格等は現在と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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- 休業日のお知らせは、お客様にとっては予定を立てる際に重要な情報ですね。アトレ浦和店が休業する日について事前にお知らせしてくれることは、お客様にとっても安心感を与えてくれると思います。
- 500円OFFクーポンの配布キャンペーンはとても魅力的ですね！三田製麺所・渋谷餃子のオンラインショップでお得に食事を楽しめるチャンスがあるのは嬉しいです。バレンタインやホワイトデーに向けて、自宅で美味しい茶色いメニューを楽しむのも素敵なアイデアですね。500円OFFクーポンを使って、お得に楽しい食事を楽しみたいと思います！
- 背脂とニンニクがたっぷり入った濃厚なつけ麺、美味しそうですね！2年ぶりの復活ということで、ファンにとっては嬉しいニュースでしょう。食欲をそそる一杯を楽しみたいです！
- 通常営業再開のお知らせ、良いニュースですね。三田製麺所の渋谷道玄坂店が再び通常営業を始めるということで、ファンの方々も喜んでいることでしょう。これからも三田製麺所の美味しいラーメンを楽しめることを楽しみにしています。
- 店舗メンテナンスのために一部店舗が短縮営業となるとのお知らせですね。お客様にはご不便をおかけするかもしれませんが、安全を考えた措置だと理解できます。早く通常営業に戻ることを願っています。
- 味噌ラーメンの新商品が登場するのは嬉しいですね！特にゴマ香る味噌ラーメンや辛味噌ラーメンは興味深い味わいが楽しめそうです。寒い季節にピッタリの濃厚なスープに、ゴマや辛みが加わると、さらに食欲をそそられますね。新しいラーメンを試してみるのが楽しみです！
- 店舗の短縮営業のお知らせは、お客様にとっては少し不便かもしれませんが、事情があることを理解していただけるように丁寧に案内されていると感じました。また、営業時間や対象店舗が明確に記載されているので、情報がわかりやすくて良いなと思いました。
- 新春くじクーポンの配信はとても楽しそうですね！ミニゲーム機能を使った企画というのも斬新で、お年玉企画に参加するのが楽しみです。さらに、麺類無料券が当たるチャンスもあるということで、期間中は毎日アプリを開いてくじを引きたくなります。三田製麺所の公式アプリを使って、新機能も試せるというのも魅力的ですね。今年の運試しとして、ぜひ参加してみたいです！
- 三田製麺所の水道橋東口店・ドーチカ店が休業するとのお知らせを見て、残念な気持ちになりました。お店の再開が待ち遠しいですが、安全を最優先に考えている姿勢には感心しました。再開の際には、改めてお知らせを楽しみに待ちたいと思います。
- 恐らくはロケットニュース24さんの福箱レビューを受けての対策ですね。記者さんは電話で確認して、購入店舗でしか使えないとハッキリ言われたとのこと。まぁ、後付けでもコッソリでも構わないのできちんと対処したところには企業として好感を持てます。最初に購入店舗のみという企画を出された社員の方は、、、これでひとつ学ばれた事でしょう。