マグロよりも魚味が濃厚だった生かつおとたまごかけごはん

ネギトロ用マグロでのたまごかけごはんがクソ美味かったので生かつおでチャレンジ。炙られているカツオのたたきではなく刺身用の生のやつ。刻んですき身風に叩いて混ぜた。

美味くないわけがなかった…ネギトロ用マグロで卵かけご飯【すき身・刺し身】

美味っ！味が濃厚！マグロよりも魚感が強い。かつおだし臭み消しにニンニクとや生姜が必要か？と思いましたがまるで必要なかった。卵の風味とバッティングしてかつおの臭みはあまり感じない。もったいないので刺身用のカツオも乗せたが固形物はTKGにいらないなぁ。

ただやっぱりマグロの方がサッパリとして美味しい。味は濃厚だが後半にやや飽きる。