吉野町、曙町の閉店でしっかり足が遠のいてしまった家系ラーメン「たかさご家」へ。今日は日の出町店へ行きました。関内店も生存しています。曙町店が一番通ったなぁ。
卓上はOH！HOT、にんにく、豆板醤、ごま、故障、お酢など。ドバドバ出せるゴマ容器が嬉しいです。
ライスは青かっぱ（きゅうり）を無料セルフでライスに乗せる事ができます。
スープはライト家系ですが豚骨臭の強いタイプですが嫌な臭みは感じません。チャーシューはバラロール系のやわらかいタイプ。スープとチャーシューのどちらも日によってブレますｗ
ただ、たかさご家は海苔が安定しておいしい気がする。おいしい時はスッキリしたスープに芯のある旨味。そうでない時は薄い家系ラーメン。
麺はたしか家家定番の酒井製麺だったはず。
開店直後に行くと切り落としのチャーシューをライスの青かっぱのようなセルフで食べる事ができます。ランチタイムに行く楽しみです。
ラーメンに入れるとがっつり肉盛りになる。切り落としですが分厚いのでデフォルトのチャーシューとはまた違ったおいしさが楽しめる。
ライスに乗せるとチャーシュー丼に。万人受けする気合の入った家系ラーメンでないですが、慣れると無性に食べたくなるラーメンです。
豚骨臭が強い独特の家系ラーメンを楽しめるお店。豚骨臭は強いがドロっとしているわけではなくサラッとしたタイプ。チャーシューは柔らかいバラ肉のロールタイプ。ライスを頼むとセルフで乗せる事ができるキュウリが嬉しい。特に記載などはないが開店してしばらくはキュウリの他にゴロッと厚めの切れ端チャーシューのサービスがある事も。
