
おはようございます。26/4/2(木曜日)「ハウス食品」の最新動画をお知らせします。
フライパン1つで意外と簡単🍳!!
カットトマト缶でアレンジ自在な手作りトマトケチャップの作り方🍅
◎万能な手作りトマトケチャップ◎
シンプルなスパイスで、色々な料理に使える甘酸っぱいトマトケチャップです。
使い道は様々、アイディア次第♪
・フライドポテトにつけて
・肉のソテーのソースに
・オリーブ油を合わせてドレッシングとして
・にんにくのすりおろし、豆板醬、ラー油を加えて
ひと煮するとチリソースに
【チャプター】
00:07 オープニング
00:25 小田先生ご挨拶
01:14 材料・スパイス紹介
03:35 調理開始
12:10 盛付け~エンディング
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■材料 (出来上がり量:500mlの保存瓶1個分程度)
・カットトマト缶:2缶(800g)
・塩(トマトの1~1.2%):小さじ1・1/2(9g)
・砂糖(トマトの2.5~3.0%):20g
・酢(米酢・レモン・白ワインビネガー):大さじ3
・玉ねぎ:1/4個(50g)
・にんじん:30g
・セロリ:30g
・にんにく:1片
(A)
・GABANローリエ<ホール>(アメリカ産):1枚
・GABANタイム<ホール>:小さじ1/2
・GABAN オールスパイス<パウダー>:小さじ1/4
・ハウス 鷹の爪(赤唐辛子):1本(種を取る)
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■作り方
①玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにくは、あらみじんに切る。
②直径26cmのフライパンに①を入れ、ふたをして中火にかける。
③野菜がクツクツしてきたらふたをはずし、野菜の水分が飛んで、多少こびりつくくらい1~2分炒める。
④トマト缶・(A)を加え、強火で煮立て、よく混ぜてトマトをくずす。
⑤塩、砂糖、酢 を加え 、あくをよけながらよく混ぜ、かさが1/2位になるまで15分程度煮詰める。
⑥(A)のローリエ、赤唐辛子を取り出して火を止める。
⑦熱いうちに保存容器、または瓶に移し、あら熱を取る。
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★保存方法
保存容器(タッパーなど口の広いもの):冷蔵庫保存で約1か月
瓶:冷蔵庫保存で約3か月
※今回は2026年2月に実施したハウス食品クッキングセミナーの様子&トマトケチャップの作り方を動画でご紹介しています!
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