ミツカンレシピ：九条ねぎたっぷり！やみつき旨辛麻婆鍋の作り方

九条ねぎたっぷり！やみつき旨辛麻婆鍋 調理時間 20分 エネルギー 415 kcal ※エネルギーは1人前の値 My クックリストでお気に入りに保存 お気に入りに追加 材料 4 人分 絹ごし豆腐 １丁（３００ｇ） 豚バラ肉　薄切り ２００ｇ なす ２本 青ねぎ 九条ねぎ１束（１５０ｇ） チンゲンサイ １株（１００ｇ） くずきり　（生） ３０ｇ サラダ油 大さじ２ にんにく　（みじん切り） ８ｇ しょうが　（みじん切り） ８ｇ 豆板醤 小さじ２ 甜麺醤 大さじ２ 〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆ　ｽﾄﾚｰﾄ １袋 ＜お好みで＞ 花椒（ホアジャオ） 適宜 ラー油 適宜 ＜オススメ〆＞ 豚ひき肉 適宜 青ねぎ 九条ねぎ（適宜） 卵 適宜 水溶き片栗粉 適宜 ご飯 適宜 このレシピに使われている商品 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ストレート 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら ミツカン365に会員登録して商品バーコードを読み取るとポイントがもらえる！ ミツカン365はこちら 作り方 １豆腐と豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。なすは縦に８等分に切る。九条ねぎは斜め切りにする。チンゲンサイは１枚ずつはがし、縦に半分に切る。くずきりは表示通りにゆで、ざるにあげる。２鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて焦がさないように弱火で炒める。香りが出たら、豆板醤、甜麺醤を入れて少し炒め、「〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆストレート」をよくふって入れ、火にかける。煮立ったら［１］の九条ねぎとくずきり以外の食材を入れ火を通す。３仕上げに九条ねぎとくずきりを加え、ひと煮立ちさせる。※お好みで花山椒、ラー油を加えて更に刺激的な味をお楽しみいただけます。※辛さが苦手な方は、豆板醤、甜麺醤の量を調節し、お召し上がりください。※オススメの〆は余ったスープに豚ひき肉を入れて火を通し、九条ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、軽くといた卵を入れて蓋をして蒸らし、お好みの半熟具合でごはんにかけます。※Ｍｉｚｋａｎ－大和学園 京都調理師専門学校共同開発メニューです。※加熱する際には、急激な沸きあがりを防ぐため、かき混ぜてください。※＜おすすめの〆＞の栄養成分は含みません。※栄養成分は鍋つゆを７５％摂取するとして計算しています。 ミツカンメニューチームより ２種類の醤で奥深さ、にんにくと生姜の香りをプラスし、「ごま豆乳鍋つゆ」を麻婆味にアレンジしました。〆は麻婆丼の他に、麺類もオススメです。 栄養成分（ 1人分 ） エネルギー 415kcal タンパク質 15.7g 脂質 31.2g 炭水化物 16.2g 野菜量 96.1g 食塩相当量 3.7g

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