【ミツカンレシピ】ゆず琥珀糖サイダーの作り方【名古屋文化短期大学監修】- ゆず琥珀糖サイダーの調理時間は20分で、1人分のエネルギーは205 kcal。
- 材料は琥珀糖、粉かんてん、水、かおりの蔵彩りゆず、炭酸水、お好みの着色料、シロップ。
- 琥珀糖の作り方は、砂糖と粉寒天を混ぜて沸騰させ、とろみがついたら彩りゆずを加える。
- 凝固させた琥珀糖を切り、乾燥させて作る。サイダーは琥珀糖と炭酸水を混ぜる。
- 1人分の栄養成分は、エネルギー205 kcal、タンパク質0.0g、脂質0.0g、炭水化物54.1g、野菜量0.0g、食塩相当量0.0g。
【名古屋文化短期大学監修】ゆず琥珀糖サイダー
【名古屋文化短期大学監修】ゆず琥珀糖サイダー 調理時間 20分 エネルギー 205 kcal ※エネルギーは1人前の値 My クックリストでお気に入りに保存 お気に入りに追加 材料 2 人分 ＜琥珀糖＞ グラニュー糖 １００ｇ 粉かんてん 小さじ２ 水 １００ｍｌ ミツカン かおりの蔵 彩りゆず 小さじ２ お好みの着色料 適量 炭酸水 （無糖） ４００ｍｌ ミツカン かおりの蔵 彩りゆず 大さじ３ シロップ お好みで このレシピに使われている商品 かおりの蔵 彩りゆず 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら ミツカン365に会員登録して商品バーコードを読み取るとポイントがもらえる！ ミツカン365はこちら 作り方 １＜琥珀糖の作り方＞鍋にグラニュー糖と粉寒天を入れて混ぜ合わせてから水を加え、沸騰するまで中火で加熱する。２沸騰したら焦げないように混ぜながら、弱火で８分～１０分ほど煮詰め、とろみがつき、液がゆっくりと落ちるようになったら火を止め、バッドに移す。３「かおりの蔵 彩りゆず」を入れ混ぜ、お好みの着色料で着色する。 粗熱が取れたら２時間以上冷蔵庫で冷やす。４固まったらお好みの形に切る。皿にオーブン用シートを敷き、琥珀糖をのせ、ラップをかけて常温で３～５日乾かす。※乾かしている間に何度か面を変えてください。また、気温や湿度によって乾かす時間は変わります。５グラスに［４］、炭酸水、「かおりの蔵 彩りゆず」、お好みでシロップを入れ、混ぜる。※調理時間に冷やし固める時間は含みません。 ミツカンメニューチームより 名古屋文化短期大学の学生さんによる開発メニューです。 栄養成分（ 1人分 ） エネルギー 205kcal タンパク質 0.0g 脂質 0.0g 炭水化物 54.1g 野菜量 0.0g 食塩相当量 0.0g
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ソース：https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=23648
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このゆず琥珀糖サイダーのレシピは、琥珀糖を作る工程から始まり、炭酸水と組み合わせて爽やかな飲み物に仕上げるところまで、手作りの工程が楽しそうですね。琥珀糖の作り方や乾かす工程など、細かい手順が書かれていて、丁寧に作ることで美味しいサイダーが楽しめそうです。特に、名古屋文化短期大学の学生さんによる開発メニューという点も興味深いですね。