- 7月15日に東京・茅場町に全て店内で手作りのラーメン店「KAYAVA.総本店」がオープン。
- 店内で厳選素材を使用したスープと自家製麺を提供。
- 米国での出店拡大を見据え、日本と同じくらいの味を目指している。
- 海外での事業展開を重要視しており、米国・シアトルに2号店出店予定。
- 日本の伝統性とモダンさを融合させた店内と、くせになる味を追求したコンセプト。
~全て店内で手作りのラーメン~「KAYAVA.総本店」米国での出店拡大を見据え、7月15日(火)東京・茅場町にオープン




























[株式会社プレナス]
株式会社プレナス(本社:中央区銀座、社長執行役員:金子 史朗)は、持ち帰り弁当の「ほっともっと」と定食レストランの「やよい軒」、しゃぶしゃぶと本格飲茶の「MKレストラン」を国内に2,810店舗、海外8か国・地域…
~全て店内で手作りのラーメン~「KAYAVA.総本店」米国での出店拡大を見据え、7月15日(火)東京・茅場町にオープン株式会社プレナス2025年7月4日 11時00分株式会社プレナス(本社:中央区銀座、社長執行役員:金子 史朗)は、持ち帰り弁当の「ほっともっと」と定食レストランの「やよい軒」、しゃぶしゃぶと本格飲茶の「MKレストラン」を国内に2,810店舗、海外8か国・地域に250店舗、計3,060店舗を展開しております。(2025年6月末現在) 当社は海外での事業展開を重要な成長戦略のひとつと位置付けており、米国・ボストンで「Best of Boston」を受賞した「Tsurumen Davis」を運営する大西 益央氏が監修した、全て店内で手作りのラーメン店「KAYAVA.」1号店を米国・シアトルにオープン、2025年7月には2号店の出店を予定しております。 このたび、「KAYAVA.」の米国での出店拡大を見据え、7月15日(火)に「KAYAVA.総本店」を東京・茅場町にオープンいたします。全て店内で手作りするラーメンで、スープは国産地鶏の丸鶏やガラ等の厳選素材をじっくり店舗で炊き上げて旨味を引き出だしています。また、麺は国産小麦を使用し、スープとの相性を突き詰めた自家製麺です。そして、店舗は洗練された雰囲気に合わせながら日本の伝統的な要素を取り入れた外観と、特別なひとときを楽しめる店内空間をデザインしています。 当社は、日本のおいしい食を未来につなげ、世界の人々に広げていきます。 ■店舗概要 店舗名 KAYAVA.総本店 住所 東京都中央区茅場町1-7-1 日本橋弥生ビルディング1F 営業時間 平日/11:00~22:00、土曜日/11:00~21:30 ※15:00~17:00クローズ 日曜日・祝日/休み 席数 15席 ■コンセプト: Addicting & Less is more. 「KAYAVA.」は、日本の伝統性とモダンさを融合させた特別な雰囲気の店内と、一度食べると忘れられない、くせになるラーメンを表現した「Addicting」、余計な味を加えるのではなく、見込んだ食材を極限まで磨き上げる「Less is more.」という2つの言葉をコンセプトに最高のラーメンを追求していきます。 ■ブランドとロゴ 「KAYAVA.」のブランド名は、江戸時代末期の都市計画によって生まれた「茅場町」という地名に由来します。江戸の「こうしたい」という都市計画の実現により、人々が行きかう街に変貌を遂げた「茅場町」をヒントに、「カヤバ」を「どうなるか」ではなく「どうしたい」という能動的な言葉と解釈してブランド名にしました。 またロゴには、日本文化の象徴であるカタカナを用いており、赤いピリオドは最高品質のラーメンを提供することを意味しています。シンプルでありながらも温かさと情熱を表現したデザインに仕上げています。 ■米国での展開 「KAYAVA.」はロサンゼルスやニューヨークに比べてラーメン店が少ない一方で、新しい味に挑戦することに積極的なフードシーンを持つシアトルを起点とし、新たなラーメン文化の波を起こし、米国全土への展開を見据えます。 ■厳選素材を全て店内で調理する特製ラーメン 「KAYAVA.総本店」では、店舗で炊きだすスープや、自家製麺に使用する素材は厳選したものを使用しています。「白湯(パイタン)スープ」と「清湯(チンタン)スープ」は徳島県産の地鶏である「阿波尾鶏」をふんだんに使用し、芳醇な旨みのあるスープを炊き出します。そして、麺は、しなやかなコシと風味が特長の福岡産小麦「ラー麦」を使用し、店内でスープに合わせた麺線で切り出します。 ■メニュー 『鶏白湯(パイタン)ラーメン』は地鶏(阿波尾鶏)の丸鶏やガラ等をじっくりと炊きだした、クリーミーで深いコクと旨味のあるスープが特徴です。また、『清湯(チンタン)塩ラーメン』も芳醇な地鶏の旨味と、特製タレの旨味を重ねた澄んだスープが特徴です。そして、『中華そば』は豚肉と野菜等を煮込んだすっきりとしたスープと背脂の旨味をあわせた、どこか懐かしい醤油味のラーメンです。 鶏白湯醤油ラーメン 1,000円(税込) 鶏白湯塩ラーメン 1,000円(税込) 清湯塩ラーメン 1,180円(税込) 中華そば 880円(税込) ■店舗デザイン 洗練された雰囲気に合わせながら日本の伝統的な要素を取り入れた外観と、特別なひとときを楽しめる店内空間をデザインしています。また、「KAYAVA.総本店」のある日本橋弥生ビルディング1Fには、当社ブランドの旗艦店として「ほっともっと」、「やよい軒」を出店しています。 外観内観 ■監修者 大西 益央氏プロフィール 2007年地元大阪市鶴見区でラーメン店「鶴麺」をオープンし、2010年2号店「らぁ麺クリフ」をオープン。2店舗を大阪屈指の人気店に育てた後、2014年渡米。ハワイ、ニューヨーク、ノースカロライナでラーメン店開店を経て、2018年4月に米国・ボストンに拠点を移し「Tsurumen Davis」を開店。最低気温がマイナス10℃以下にもなるボストンで、1時間待ちの行列を作る超人気店となる。「今、最も熱いレストラン」第1位を3か月連続獲得。ボストンNo.1のメジャーな新聞「Boston Globe」の一面を飾るなど、メディアからの注目も高い。 “Boston Magazine誌「Best of Boston 2019」受賞。その他米国グルメランキングへの掲載多数。著書に「なぜ2時間営業でうまくいくのか?」(光文社)” 【ご参考】 当社ブランドの海外進出概要(2025年6月末現在) ・やよい軒 タイ 187 シンガポール 6 オーストラリア 6 台湾 27 アメリカ 3 フィリピン 14 マレーシア 6 インドネシア 1 計 250 ・KAYAVA. アメリカ 1 計 1 合計 251このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報がありますメディアユーザーログイン既に登録済みの方はこちらメディアユーザー新規登録無料メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。すべての画像種類イベントビジネスカテゴリレストラン・ファストフード・居酒屋キーワードプレナスKAYAVA.ラーメン手作り店内調理茅場町白湯清湯カヤバ大西 益央位置情報東京都中央区(本社・支社)関連リンクhttps://www.kayavausa.com/jp/ダウンロードプレスリリース素材このプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできますトッププレスリリース株式会社プレナス~全て店内で手作りのラーメン~「KAYAVA.総本店」米国での出店拡大を見据え、7月15日(火)東京・茅場町にオープン会社概要株式会社プレナス75フォロワーフォローRSSURLhttps://www.plenus.co.jp/業種商業(卸売業、小売業)本社所在地東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX 8階電話番号03-3289-8311代表者名金子 史朗上場未上場資本金34億6113万円設立1960年03月トレンド情報をイチ早くお届けPR TIMESを友達に追加PR TIMESのご利用について資料をダウンロード
全文表示
ソース:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001009.000054093.html
- 新業態のラーメン店「KAYAVA.総本店」の公式ホームページやSNSが開設されたことは素晴らしいですね。手作りのラーメンにこだわり、厳選した食材を使用する姿勢が伝わってきます。特に海外展開を見据えた取り組みや、公式SNSを通じて情報を発信する姿勢は、ブランドの魅力を広めるために重要な一歩だと感じました。これからの展開に期待が高まります。
- やよい軒の「TEPPAN FAIR(鉄板フェア)」第2弾の新メニュー、『鉄板油淋鶏定食』と『鉄板鶏チリ定食』がとても美味しそうですね!特製の香味だれやチリソースが絶妙な組み合わせで、食欲をそそります。アツアツの鉄板で提供される中華定食は、食べるのが楽しみです。また、世界共通フェアとして海外でも展開されるというのも興味深いですね。次回の第3弾も楽しみにしています!
- 「やよい軒」のサイドメニューランキングが発表されたんだね。玉子焼きが1位で、豚汁や貝汁も人気があるんだ。やっぱり定番のメニューが支持されるんだろうな。アプリでお得な情報も手に入るみたいだから、利用してみるのもいいかもしれないね。
- やよい軒の夏キャンペーンはとても魅力的ですね!SNSを通じて参加できるのも楽しそうですし、豪華な賞品も魅力的です。特にグリーンハウス2缶型カクテルビールサーバーやモバイルプロジェクターなど、夏にピッタリのアイテムが揃っていて、参加してみたくなります。キャンペーンに参加して、素敵な景品をゲットしたいですね!
- チキン南蛮の日を盛り上げるためのキャンペーンがやよい軒で開催されるようですね!サーモスのフライパンセットが当たるという豪華な賞品も魅力的です。SNSを活用したキャンペーンは参加しやすくて楽しそうです。チキン南蛮好きな人はこの機会を逃さず参加してみたいですね!
- 新しいラーメン店「KAYAVA.総本店」のオープンが楽しみですね!全て店内で手作りのラーメンというこだわりが素晴らしいです。特に、国産地鶏や厳選素材を使用したスープや自家製麺の相性を突き詰めたこだわりが興味深いです。日本の伝統的な要素とモダンな雰囲気を融合させた店内空間も魅力的です。是非一度訪れてみたいと思います!
- やよい軒の2025年上半期の定食ランキングが発表されたようですね。定番定食のトップ5や期間限定定食のトップ5が紹介されていて、特にしょうが焼定食やから揚げ定食が人気のようです。新商品もいくつかランクインしていて、バラエティ豊かなメニューが楽しめるのが魅力的ですね。やよい軒ファンにとっては参考になる情報かもしれません。
- やよい軒でdポイントをゲットできるキャンペーンがあるんですね!d払いを利用して最大10,000ポイントが当たるチャンスもあるようで、お得感があります。キャンペーンの詳細を確認して、参加してみようと思います!
- 「ももいろクローバーZ」が「やよい軒」の店内BGMオリジナルコンテンツ『ミュージックギグ』の7月ゲストになるんですね!楽しみです!やよい軒公式アプリで特別メッセージも聴けるとのことで、ファンにとっては嬉しいニュースですね。やよい軒とももいろクローバーZのコラボがどんな内容になるのか、今から楽しみです!
- 新しいロゴやブランドイメージを導入したやよい軒 長楽寺店の改装オープンは、とても魅力的ですね。モダンなデザインや新しい取り組みが取り入れられているところが素晴らしいと感じました。特に、テーブルに設置したタブレット端末からのオーダーや店舗限定デザートメニューの導入など、お客様により快適な時間を提供する工夫がされている点が印象的です。これからのやよい軒の展開が楽しみですね。
新しいラーメン店「KAYAVA.総本店」のオープンが楽しみですね!全て店内で手作りのラーメンというこだわりが素晴らしいです。特に、国産地鶏や厳選素材を使用したスープや自家製麺の相性を突き詰めたこだわりが興味深いです。日本の伝統的な要素とモダンな雰囲気を融合させた店内空間も魅力的です。是非一度訪れてみたいと思います!