【動画】イタリア式食堂キャンティ/【セミドライバッカラのイタリアボン・ファム】イタリア式食堂イルキャンティのお料理紹介　 #グルメ #パスタ #イタリア料理 #イタリアン #バッカラ #干し鱈【25/4/11】

こんにちは。25/4/11(金曜日)「イタリア式食堂キャンティ」の最新動画をお知らせします。『セミドライバッカラのイタリアボン・ファム』イルキャンティが特注でオーダーした国産のセミドライバッカラを使ったお料理です。バッカラとは鱈を干して作る干し鱈のことで。干すことでシンプルな味わいの白身魚「鱈」の旨味を凝縮して、鱈本来の味わいを楽しむことができます。イタリアなどヨーロッパの沿岸地域ではよく食べられていますが、日本ではあまり見ません。通常塩味が強いのですが、今回日本人の味覚にも合うように特別に日本でオーダーし、オリジナルのバッカラを作りました。タイや舌平目などをクリームで煮込む「ボン・ファム」というお料理をヒントに子のバッカラを使って濃厚なボン・ファムを作りました。題してイタリアボン・ファム。鱈の風味と、濃厚なクリームとの相性もばっちり！是非この機会にバッカラをお楽しみください！【CHANNEL iL-CHIANTI】チャンネル登録お願いしますm(__)m ■イルキャンティお料理紹介　リンク ◇キャンティ総合リンク　リンクドレッシングや真夜中のスパゲティパスタソースなど ■ネット通販KAPPACHIANTI　リンク ■ネット予約　リンク ■テイクアウト　リンク ■Twitter リンク ■インスタ　リンク ■Facebook　リンク ■求人情報　リンク
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