シャウエッセンを使った「シャウエッセンと大根の炊いたん」レシピ

シャウエッセンと大根の炊いたん シャウの旨味が出汁に出る！ 印刷する レシピを共有する エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。 材料（2人分） シャウエッセン® 6本 大根 250g A 水 300ml A 酒 大さじ1 A みりん 大さじ1 A しょうゆ 大さじ1 A 塩 少々 とろろ昆布 適量 米のとぎ汁 適量 作り方 1. 大根は3.5～4cm幅に切りそろえ、厚めに皮をむき、十文字に1/3程度まで切り込みを入れる。 2. 切った大根を鍋に入れ、かぶるくらいの米のとぎ汁を注ぎ、弱めの中火にかける。竹串がスーッと通るくらいに茹でる。 3. 茹で上がった大根を水で洗い、鍋もきれいにし、大根の切り込みを下にして戻し入れる。 4. 3に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分煮る。大根をひっくり返して、シャウエッセンを入れて3分煮る。 5. 4を器に盛り付け、とろろ昆布をのせれば完成。

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