シャウエッセンと豆腐のふわっパリ！棒餃子のレシピ

シャウエッセンと豆腐のふわっパリ！棒餃子 豆腐だねと「パリッ！」と弾けるシャウエッセンが絶妙！ 印刷する レシピを共有する エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。 材料（4人分） シャウエッセン® 12本 木綿豆腐 1/2丁（150g） にら 5本 長ねぎ 1/2本 春巻きの皮 4枚 サラダ油 大さじ5 ごま油 大さじ1 しょうゆ、ラー油 各適量 A しょうゆ 小さじ1 A 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1 A 片栗粉 大さじ1 B 小麦粉 小さじ1/2 B 水 100ml 作り方 1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、上に重しの皿をのせたら、ラップをかけずに電子レンジ（700W）で3分加熱する。 2. 1をそのまま15分おいてしっかり水切りし、豆腐の水分を抜いた後、冷ます。 3. にらは5mm幅に切り、長ねぎは細かいみじん切りにする。 4. ボウルに3と【A】を入れて全体をざっくりと混ぜ、2の豆腐を手でくずして加え,よく混ぜ合わせ、豆腐だねを作る。 5. 春巻きの皮は3等分に切って1枚ずつはがし、縦において、手前半分に4を大さじ1程度広げてのせる。 6. 豆腐だねの上にシャウエッセンを1本おき、手前からクルクルと巻く。巻き終わりに水をつけて留める。同様に計12本作る。 7. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、白い煙が出てきたら6を6本並べ入れる。 8. 底面に焦げ目がついたら返し、よく混ぜた【B】を一気に加え、ふたをして弱火で3分焼く。 9. ふたをあけてごま油を回しかけ、強火にして水気を飛ばし、羽根に焼き色がついてきたら皿に返して盛る。もう6本も同様に焼く。 10. しょうゆとラー油を混ぜたたれを添える。

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