【動画】ニッスイ/白身魚のフリッター【24/5/8】
おはようございます。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
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★白身魚のフリッター
http://www.fish-kitchen.jp/recipe/various/白身魚のフリッター/
ふわっとふんわりおさかなのフリッター♪
ぷりぷりジューシーに仕上げる白身魚のフライのご紹介です。
■材料（2人分）
たら 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
ズッキーニ 1/2本
たまご 1個
揚げ油 適量
レモン 適宜
パセリ 適宜
トマトケチャップ 適宜
マヨネーズ 適宜
【A】
薄力粉 大さじ3
水 大さじ2
油 小さじ1/2
■手順
① たらは水気を拭き、食べやすい大きさに切って塩・こしょうをふります。
② ズッキーニは7〜8mm厚さの輪切りにします。
③ ボウル2つを用意し、たまごを卵黄と卵白に分けます。
④ 卵黄に【A】を入れ、混ぜ合わせます。
⑤ 卵白に塩少々(分量外)を入れ、角が立つまでしっかりと泡立て、④に加えてさっくりと混ぜ合わせます。
⑥ ①・②に薄力粉(分量外)をまぶし、⑤ をくぐらせ、170℃の揚げ油で揚げます。
⑦ 器に盛り、お好みでパセリ、くし形切りにしたレモン、トマトケチャップ、マヨネーズを添えます。
■ここがポイント！
・えびやいろいろなおさかなでもおいしく召しあがれます。
・メレンゲをまぜるときは泡をつぶさないように注意しましょう。
動画
