- 栄養価値をスコア化して評価するMeiji NPSが設計され、海外のNPSと比較して妥当性が検証された。
- 研究成果は国際学術誌Nutrientsに掲載された。
- Meiji NPSは栄養価値の高い商品提供や食品選びに貢献することが目的。
- 新たな成人NPSと高齢者NPSの開発や妥当性検証が行われた。
食品の栄養価値をスコア化して評価する明治栄養プロファイリングシステム(Meiji NPS)の設計とその妥当性の検証~国際学術誌Nutrientsに掲載~ | 2024年 | プレスリリース・お知らせ | 株式会社 明治 – Meiji Co., Ltd.
食品の栄養価値をスコア化して評価する明治栄養プロファイリングシステム(Meiji NPS)の設計とその妥当性の検証~国際学術誌Nutrientsに掲載~のページです。株式会社 明治は、ヨーグルト・チーズ・牛乳などの乳製品、チョコレート、栄養食品など、おいしさと栄養価値にこだわった商品・サービスを提供しています。
食品の栄養価値をスコア化して評価する明治栄養プロファイリングシステム(Meiji NPS)の設計とその妥当性の検証~国際学術誌Nutrientsに掲載~ 2024/04/15 株式会社 明治(代表取締役社長:松田 克也)は、「明治栄養プロファイリングシステム(Meiji Nutritional Profiling System、以下Meiji NPS)」を設計し※1、海外で使用されている既存のNPSと比較して、同等に食品の栄養価値を評価できる手法となっているか、その妥当性を検証しました。本研究成果は、国際学術誌Nutrients(Nutrients. 2024; 16(7):936.https://doi.org/10.3390/nu16070936)に掲載されました。 Meiji NPSによって、より栄養価値の高い商品の提供に努めるとともに、生活者の栄養価値を考慮した食品選びに貢献してまいります。 論文のタイトル 日本の成人および高齢者の栄養ニーズに応える明治栄養プロファイリングシステム(Meiji NPS)の開発と妥当性検証(Development and Validation of the Meiji Nutritional Profiling System (Meiji NPS) to Address Dietary Needs of Adults and Older Adults in Japan) 論文の概要 ① 世界では、各国でさまざまな栄養プロファイリングシステム(Nutritional Profiling System、以下NPS)が利用されています。日本で有効にNPSを利用するには、日本特有の食品摂取の実態や健康課題を考慮したNPSを設計することが必要です。 ② 既存のNPSであるNutrient-Rich Food Index 9.3(NRF9.3)※2の設計をもとに、日本での利用に適したNPSの開発に取り組みました。生活習慣病対策と若年女性のやせ対策を考慮した成人向けNPS(以下、成人NPS)とフレイル対策を考慮した高齢者向けNPS(以下、高齢者NPS)の2つのNPSを策定しました。 ③ 成人NPSでは、摂取を制限すべき栄養項目(制限栄養項目)としてエネルギー、飽和脂肪酸、糖類、食塩を、摂取を推奨する栄養項目(推奨栄養項目)としてたんぱく質、食物繊維、カルシウム、鉄、ビタミンDを設定しました。高齢者NPSでは、制限栄養項目としてエネルギー、糖類、食塩を、推奨栄養項目としてたんぱく質、食物繊維、カルシウム、ビタミンDを設定しました。成人NPSと高齢者NPSで共通して、摂取を推奨する食素材(推奨食素材)として果実類、野菜類、種実類、豆類、乳類を設定しました。 ④ 既存のNPSであるNRF9.3およびHealth Star Rating(HSR)※3との相関を検討することにより、成人NPSおよび高齢者NPSの妥当性を確認しました。その結果、Meiji NPSはNRF9.3やHSRと同等に、食品の栄養価値を評価できることが示されました。 論文内容の解説 NPSとは NPSとは、食品に含まれる栄養素の量を科学的な根拠にもとづきスコア化するなどして、食品の栄養価値を評価する手法です。世界では、各国でさまざまなNPSが利用されています。地域あるいはライフステージにより食品摂取の実態は異なり、健康課題もさまざまであるため、それぞれの対象に適したNPSを設計する必要性が指摘されています。 地域とライフステージの違いを考慮したMeiji NPSの設計 Meiji NPSの設計においては、地域の違いを考慮したNPSの必要性に着目し、まずは日本での利用に適したNPSの設計に取り組みました。日本では過栄養によって引き起こされる過体重や肥満といった生活習慣病のリスクが成人の健康課題である一方で、若年女性のやせも成人の健康課題として指摘されています。また、高齢化が進んだ国である日本では、高齢者のフレイルも大きな健康課題です。 そこで、Meiji NPSでは、各ライフステージの中から成人と高齢者の健康課題にまずは焦点を当て※4、生活習慣病対策と若年女性のやせ対策を考慮した成人NPSとフレイル対策を考慮した高齢者NPSの2つのNPSを設計しました。 このように地域とライフステージの違いを考慮していることが、Meiji NPSの特徴です。 Meiji NPSのスコア算出方法 Meiji NPSでは、食品に含まれる制限栄養項目、推奨栄養項目および推奨食素材の量により食品の栄養価値を評価します。成人NPSと高齢者NPSが対象とする制限栄養項目、推奨栄養項目、推奨食素材は表の通りです。 Meiji NPSのスコアは、制限栄養項目が多く含まれるほどスコアが低くなり、推奨栄養項目と推奨食素材が多く含まれるほどスコアが高くなる設計となっています。 表 Meiji NPSにおける制限栄養項目、推奨栄養項目、推奨食素材の設定 〇:設定 -:設定せず Meiji NPSの妥当性の検証 NPSは、それぞれの考えにもとづいて自由に設計できるものです。設計されたNPSの科学的検証を積み重ねていくことで、その妥当性が頑強なものとなっていきます。検証にはいくつかの方法がありますが、本研究では、既存のNPSとの相関を検討することにより妥当性を検証しました。 既存のNPSであるNRF9.3およびHSRとの相関を検討したところ、以下の相関の強さが確認されました。これより、Meiji NPSは、日本特有の食品摂取の実態や健康課題を考慮した設計としながらも、NRF9.3およびHSRと同等に食品の栄養価値を評価できる手法であることが示されました。 【スピアマンの相関係数(r)の結果】NRF9.3との相関係数:成人NPS r=0.67、高齢者NPS r=0.60HSRとの相関係数:成人NPS r=0.64、高齢者NPS r=0.61 ※1Meiji NPS策定に関するニュースリリースhttps://www.meiji.co.jp/corporate/pressrelease/2023/0630_01/index.html ※2 Nutrient-Rich Food Index 9.3(NRF9.3)ワシントン大学Adam Drewnowski教授により開発されたNPSです。9個の推奨栄養項目(たんぱく質、食物繊維、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンD(E)、ビタミンC)と3個の制限栄養項目(添加糖類、飽和脂肪酸、ナトリウム)にて食品の栄養価値をスコア化します。 ※3Health Star Rating(HSR)オーストラリアとニュージーランドで活用されているNPSです。エネルギー、飽和脂肪酸、総糖類、ナトリウム、食物繊維、たんぱく質、食素材(果実類、野菜類、種実類、豆類)にて食品の栄養価値をスコア化します。 ※4Meiji NPSの対象と健康課題Meiji NPSでは、幅広いライフステージの中から、まずは成人期と高齢期の健康課題の解決に貢献するために、成人NPSと高齢者NPSを策定しました。今後は、小児期などの他のライフステージ、あるいは日本以外の地域の特性を考慮した新たなNPSの策定に取り組む予定です。 シェア
全文表示
ソース:https://www.meiji.co.jp/corporate/pressrelease/2024/0415_01/index.html?link=rss
明治/meijiの動画をもっと見る- 初夏にぴったりなブルーベリーヨーグルト味のアイスが登場するんですね!爽やかな風味となめらかな食感、さらにブルーベリーの甘酸っぱさが楽しめるということで、食べてみたい気持ちが高まります。明治のエッセル スーパーカップシリーズは定番ですが、新しいフレーバーが登場するのは嬉しいですね。早く試してみたいです!
- この研究は、ヒトiPS細胞由来の小腸上皮細胞モデルを使用して、乳酸菌が腸管バリア機能を強化し、腸粘膜を保護することを示唆しています。生体に近いモデルを使用することで、より現実に即した結果が得られる可能性が高まります。乳酸菌の健康への影響に関する研究は、私たちの日常生活にも直結する重要なテーマであり、この研究成果は将来的な健康製品開発や治療法の発展につながるかもしれません。
- この研究成果は、OLL1073R-1株が産生する多糖体「R-1 EPS」がインフルエンザウイルス感染による肺上皮バリア機能の損傷を抑制する可能性を示していますね。肺炎などの合併症を引き起こすリスクを軽減する可能性があるというのは、非常に重要な成果だと感じます。今後の研究や臨床応用に期待が高まります。
- この研究結果は興味深いものであり、乳酸菌を含むヨーグルトの継続摂取が児童の健康状態に良い影響を与える可能性が示唆されています。特に風邪様症状や欠席日数の減少という効果は注目に値します。乳酸菌の健康への効果がさらに明らかになることで、今後の研究や健康への取り組みに新たな展望が広がるかもしれませんね。
- ヨーグルトの摂取が免疫細胞の活性化に関連している可能性が示唆される研究結果は興味深いですね。日常的に摂取しやすい食品が免疫機能に影響を与える可能性があることは、健康に関心がある人にとっては参考になる情報です。自身の免疫状態を意識して食生活を見直すきっかけになりそうです。
- この研究は非常に革新的であり、乳がん患者の乳腺組織再建や培養ミルクの生産に向けた取り組みが注目されます。3D細胞培養技術「invivoid®」を活用して乳腺組織を体外で作製するというアプローチは、再生医療や食糧分野において大きな進展をもたらす可能性があります。今後の研究成果に期待が高まります。
- 怪獣8号とのコラボ商品が発売されるんですね!アーモンドチョコレートや果汁グミが怪獣8号のイラストと一緒に楽しめるなんて、ファンにとってはたまらないニュースですね。商品を手に取るだけで作品の世界観を感じられるのは素晴らしいアイデアだと思います。怪獣8号のファンにとっては、ますます楽しみが増えそうですね!
- この記事を読んで、自宅で唾液を使って免疫状態を測定できるサービスが始まるというのは興味深いですね。特に、検査結果に基づいた生活習慣アドバイスが提供される点が健康管理に役立ちそうだと感じました。明治とH.U.グループの連携により、免疫状態に関する新たなサービスが展開されることで、健康意識の高まりやニーズに応える取り組みが進んでいる印象を受けました。
- このプレスリリースを読んで、運動時に必要な栄養素を含んだ「ザバス BCAAパウダー」の新製品が興味深いと感じました。BCAAやホエイペプチド、ビタミン、ミネラルなどがバランスよく配合されている点が、運動後のリカバリーに役立ちそうです。さらに、水分補給にも適しているという点も良いですね。健康的な生活を送りたい方にとって、この商品は魅力的な選択肢になりそうです。
- このチョコレートの新商品は、大人のご褒美時間にぴったりのひとくちサイズで持ち運びも便利そうですね。特にオランジェットやピスターシュなど、素材とチョコレートの組み合わせが斬新で興味深いです。食べ比べてみたいと思います!
このプレスリリースを読んで、Meijiが栄養価値を評価するための新しいシステムを開発し、その妥当性を検証したことに驚きました。食品の栄養価値をスコア化して評価する取り組みは、消費者が健康的な食事を選ぶ際に役立つだろうと感じました。Meijiがより栄養価値の高い商品を提供し、消費者の健康に貢献する取り組みに期待が高まります。