臨時休業、早仕舞い多いなぁ…田上家【横浜市南区 弘明寺の家系ラーメン】

南区 弘明寺の家系ラーメン「田上家」でかいわれ大根。苦味が美味い!

弘明寺「田上家」のチャーシューまぶし丼が最高だった!【家系ラーメン】

家系ラーメン田上家で長ネギトッピング【横浜市 弘明寺】

直系家系ラーメンのようなの醤油が濃厚なラーメン!田上家【弘明寺】

直系に似たスモーキーなチャーシューを楽しめるお店!醤油のキレは強めだがスープは直系よりもややこってりとした印象。直系のスモーキーな赤身系チャーシューだけでなく脂の乗ったバラ肉系のチャーシューをトッピングする事もできる!
臨時休業、早仕舞い多いなぁ…田上家【横浜市南区 弘明寺の家系ラーメン】
Googleで検索して行くと「11時00分~14時30分, 17時00分~23時00分」となっているのですが、けっこうな頻度で閉まっている事があるので注意が必要。 臨時休業はTwitterを事前にチェックしていればわかる … 続きを読む 臨時休業、早仕舞い多いなぁ…田上家【横浜市南区 弘明寺の家系ラーメン】
| 店名 | 田上家 |
| 種類 | 家系ラーメン |
| 味 | 豚骨 鶏ガラ |
| 麺 | 中太麺 |
| チャーシュー | 豚ロース 豚バラ肉 豚モモ肉 |
| 卓上調味料 | おろしニンニク,おろし生姜,刻み生姜,豆板醤 |
| トッピング | 味玉,別タイプチャーシュー,海苔,ほうれん草,刻みネギ,青ネギ,九条ねぎ,キャベツ,かいわれ大根 |
| サイドメニュー | 極みバラチャーシュー |
| 営業時間 | 11:00~20:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 場所 | 神奈川県横浜市南区通町3-48 |
| 最寄り駅 |
弘明寺(横浜市営地下鉄)5分(400m) 京急弘明寺11分(950m) |
| 駐車場 | なし |
田上家 ラーメンの話題をチェック
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2022年08月18日 04:03:59
夏風邪にはラーメンと言う事で、
根岸に出来ました斎藤家。
田上家で勉強してた方のお店でした。
醤油味は強めです。チャーシューも柔らかくてとても美味しかったです。
今の所オペレーションが遅いですが、時間が解決してくれるでしょう。 https://t.co/QTpTSU8YGv -
2022年08月17日 03:05:54
新店舗斎藤家
田上家の旨い味!
こりゃありありだ♡
斎藤さん頑張って〜
#家系 #斎藤家
#ラーメン https://t.co/4y5jNWTYKD -
2022年08月17日 01:22:02
斎藤家 根岸
8月10日Openの田上家系譜の新店。
この厨房の様子はラーメンにうるさい人達には批判されるだろなー(笑)
田上家店主がいなくなってからのオペレーションが心配🫤味は美味しいからがんばって欲しい♪ https://t.co/nYETIiaCrN -
2022年08月15日 04:13:18
斎藤家@根岸でラーメン。
美味しかったです。田上店主が助っ人なので当然かもしれませんが、スープ・麺・具材のどれも田上家に近いレベル。麺は酒井製麺ですが平ザルではなくテボ調理。スープもカエシの塩気が強かったですがブレの範囲内。
田上店主がいなくなってからが正念場だと思うので再訪確定。 https://t.co/rqzuqg3BhV -
2022年08月15日 03:00:25
斎藤家@根岸なう。
田上家@弘明寺に行こうと思ったら、明日までお休みとの事なので予定変更。田上家が一枚噛んでそうな新店に来てみたら、田上店主が厨房にいたので挨拶。田上家にいた店員さんが調理しているので、彼が独立したみたい。
11時20分着で外待ち約10名。ラーメンの感想は後ほど書きます。 https://t.co/BAuQb39I1g -
2022年08月11日 04:48:59
根岸の横浜ラーメン 斎藤家にて、チャーシューメン並(全普)、かいわれ、ライス、のり(ご厚意🙏)
結論から言うとメチャメチャ美味。雑味を排したスープのまろやかな旨味、チャーシューの焼き加減、盛り付けの美しさなど“田上家根岸店“と呼ぶに相応しいクオリティです👍
#うまーみん
#家系ラーメン https://t.co/K4mwC4M5vz -
2022年08月11日 04:18:44
根岸の新店『横浜ラーメン 斎藤家』にやってきました
【確認出来た事メモ】
・田上家店主の田上州氏が陣頭指揮
・斎藤家店主はラーメン作りにまだ不慣れな様子(田上氏に手順を細かく指示されながらのオペ)
・麺は酒井製麺
・並ぶ際、食券は先買い
・タレは田上家と同じ(田上氏談)
#家系ラーメン https://t.co/2V1HI4SU2I -
2022年08月10日 11:27:14
根岸 斎藤家 ラーメン 海苔 万能ネギ
本日オープンおめでとうございます。
初日という事で田上家さんの常連の方々も沢山いらしてました。
家の近所に名門家系図のお店が出来た事が嬉し過ぎる。今日まで知らなかったから夢のようです。 https://t.co/ebiHYiC4QD -
2022年08月10日 09:56:41
横浜ラーメン 斎藤家さん
田上家さん、真砂家さんのお花💐があつたから、その系統かな⁉️
オープン当初からこのレベルを提供できるのは素晴らしいです😋💕
これからが楽しみなお店が根岸に登場ですね‼️ https://t.co/gkMl90W2Qc -
2022年08月10日 00:39:12
昨日横浜ラーメン斎藤家さんのプレオープンで、チャーシュー麺を食べさせて頂きました。
味は田上家さん継承なので間違いはないでしょう!
見た目は繊細でありながら美しく、味は見た目に反してガツンとパンチが効いていて、完成度の高い家系ラーメンでした!
燻製チャーシューは美しいの一言です! https://t.co/L4uzf2Plsy




