免疫力を上げよう！桂花ラーメンと緑花椰菜の組み合わせで美味しく食べる方法

レシピ 2024.03.13 免疫力を上げよう！緑花椰菜ラーメン いつもありがとうございます。 緑花椰菜（みどりはなやさい）はブロッコリーの和名。 渋谷センター街店でクリスマスラーメンを発売したとき 意外とブロッコリーがラーメンに合い美味しかったので作ってみました。 今年、農林水産省が定める、消費量が多く国民生活に重要な「指定野菜」に、 ブロッコリーが追加されることが決定しました。 ブロッコリーにはタンパク質も含まれ、アスリートも好んで食べる最強野菜のひとつ。 主な栄養素として ビタミンK……肌のバリア機能や傷の修復、血液凝固、血管、骨を丈夫にする β-カロテン…皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫強化。強い抗酸化力で細胞を酸化から守る ビタミンC……コラーゲン合成、免疫強化、ストレス対策などに役立つ 葉酸……………筋肉合成、代謝アップをサポートする カリウム………水分代謝を高めてむくみ改善に働く 等含まれます。 一般的に、茹でて食べることが多いようですが、 茹でることでビタミンCが水に溶け出てしまいます。 今回はレンチンだけ短時間で出来るレシピ（コリコリタイプ） くたくたに茹でて、スープとして全部食べられるレシピ（くたくたタイプ） の2種類をご紹介。 食感はお好みで ブロッコリーの栄養丸ごと食べられます。 美味しく食べて免疫力を上げましょう♪ レシピは下記をご参照ください。 是非お試しください^^ 感謝 レンチンコリコリタイプ 作り方 （材料） ・桂花ラーメン（常温2食入り）1食分 ・ブロッコリー（1／2本くらい小口切り）　 ①鍋に450㏄水を入れて、着火強火にする。 ②小口切りしたブロッコリーを器に入れラップして600W2分間レンチン （ブロッコリーの固さはレンジの時間で調節してください） ③丼に、マー油を入れておく。 ④①が沸騰したら、 　麺をほぐし入れて強火で再沸騰させる。（1分30秒） （再沸騰したら、吹きこぼれないくらいに火加減を調整してください） ⑤茹で上がる直前、鍋に豚骨スープを混ぜて出来上がり。 ⑥丼に⑤スープを注ぎ、麺を入れる。 ⑦最後にブロッコリーをトッピング。 お好みで叉焼・味玉・メンマなど足してください。 美味しくいただきましょう！ コリコリした食感と甘みが豚骨スープに良く合います^^ ブロッコリーのにおいが気になる方は、マー油を少し残しておき最後上からかけると気になりません。 くたくたタイプ 作り方 （材料） ・桂花ラーメン（常温2食入り）1食分 ・ブロッコリー（1／2本くらい小口切り） ・鷹の爪少々 ・潰しニンニク2片　 ①鍋に550㏄水を入れて、ブロッコリー・鷹の爪・ニンニクを入れて着火強火にする。 （ブロッコリーを茹でる時間水が蒸発しますから、水は通常より多めに入れます） ②鍋が沸騰して10分くらい茹でて柔らかく煮る。（中火） ③丼に、マー油を入れておく。 ④ブロッコリーが柔らかくなったら 　麺をほぐし入れて強火で再沸騰させる。（1分30秒） （再沸騰したら、吹きこぼれないくらいに火加減を調整してください） ⑤茹で上がる直前、鍋に豚骨スープを混ぜて出来上がり。 ⑥丼に⑤スープを注ぎ、麺を入れる。 ⑦最後にブロッコリーをトッピング。 お好みで叉焼・味玉・メンマなど足してください。 美味しくいただきましょう！ ブロッコリーを茹でてる隙間で、ポーチドエッグを作っておくのも〇 お好みで粉チーズも振りかけてみてください。 半熟卵を絡めて食べても美味しいです^^

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