- 緑花椰菜(ブロッコリー)を使ったラーメンレシピを紹介
- ブロッコリーにはタンパク質やビタミンK、β-カロテン、ビタミンC、葉酸、カリウムなどが含まれる
- 茹でるとビタミンCが水に溶け出すため、短時間で作れるレシピやくたくたに茹でるレシピを紹介
- 栄養を丸ごと摂取できるレシピで免疫力を高める
- レシピではラーメンにブロッコリーをトッピングして食べる
免疫力を上げよう!緑花椰菜ラーメン
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レシピ 2024.03.13 免疫力を上げよう!緑花椰菜ラーメン いつもありがとうございます。 緑花椰菜(みどりはなやさい)はブロッコリーの和名。 渋谷センター街店でクリスマスラーメンを発売したとき 意外とブロッコリーがラーメンに合い美味しかったので作ってみました。 今年、農林水産省が定める、消費量が多く国民生活に重要な「指定野菜」に、 ブロッコリーが追加されることが決定しました。 ブロッコリーにはタンパク質も含まれ、アスリートも好んで食べる最強野菜のひとつ。 主な栄養素として ビタミンK……肌のバリア機能や傷の修復、血液凝固、血管、骨を丈夫にする β-カロテン…皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫強化。強い抗酸化力で細胞を酸化から守る ビタミンC……コラーゲン合成、免疫強化、ストレス対策などに役立つ 葉酸……………筋肉合成、代謝アップをサポートする カリウム………水分代謝を高めてむくみ改善に働く 等含まれます。 一般的に、茹でて食べることが多いようですが、 茹でることでビタミンCが水に溶け出てしまいます。 今回はレンチンだけ短時間で出来るレシピ(コリコリタイプ) くたくたに茹でて、スープとして全部食べられるレシピ(くたくたタイプ) の2種類をご紹介。 食感はお好みで ブロッコリーの栄養丸ごと食べられます。 美味しく食べて免疫力を上げましょう♪ レシピは下記をご参照ください。 是非お試しください^^ 感謝 レンチンコリコリタイプ 作り方 (材料) ・桂花ラーメン(常温2食入り)1食分 ・ブロッコリー(1/2本くらい小口切り) ①鍋に450㏄水を入れて、着火強火にする。 ②小口切りしたブロッコリーを器に入れラップして600W2分間レンチン (ブロッコリーの固さはレンジの時間で調節してください) ③丼に、マー油を入れておく。 ④①が沸騰したら、 麺をほぐし入れて強火で再沸騰させる。(1分30秒) (再沸騰したら、吹きこぼれないくらいに火加減を調整してください) ⑤茹で上がる直前、鍋に豚骨スープを混ぜて出来上がり。 ⑥丼に⑤スープを注ぎ、麺を入れる。 ⑦最後にブロッコリーをトッピング。 お好みで叉焼・味玉・メンマなど足してください。 美味しくいただきましょう! コリコリした食感と甘みが豚骨スープに良く合います^^ ブロッコリーのにおいが気になる方は、マー油を少し残しておき最後上からかけると気になりません。 くたくたタイプ 作り方 (材料) ・桂花ラーメン(常温2食入り)1食分 ・ブロッコリー(1/2本くらい小口切り) ・鷹の爪少々 ・潰しニンニク2片 ①鍋に550㏄水を入れて、ブロッコリー・鷹の爪・ニンニクを入れて着火強火にする。 (ブロッコリーを茹でる時間水が蒸発しますから、水は通常より多めに入れます) ②鍋が沸騰して10分くらい茹でて柔らかく煮る。(中火) ③丼に、マー油を入れておく。 ④ブロッコリーが柔らかくなったら 麺をほぐし入れて強火で再沸騰させる。(1分30秒) (再沸騰したら、吹きこぼれないくらいに火加減を調整してください) ⑤茹で上がる直前、鍋に豚骨スープを混ぜて出来上がり。 ⑥丼に⑤スープを注ぎ、麺を入れる。 ⑦最後にブロッコリーをトッピング。 お好みで叉焼・味玉・メンマなど足してください。 美味しくいただきましょう! ブロッコリーを茹でてる隙間で、ポーチドエッグを作っておくのも〇 お好みで粉チーズも振りかけてみてください。 半熟卵を絡めて食べても美味しいです^^
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- 渋谷センター街店の大リニューアルオープン、30周年おめでとうございます!お客様に喜ばれるだけでなく、スタッフさんも楽しそうに仕事している様子が伝わってきて素晴らしいですね。これからもますますのご繁栄をお祈りしています!
- 70周年を迎える桂花のお知らせ、おめでとうございます!長い歴史を持つお店の成長と努力が伝わってきますね。イベントや新規出店など、盛りだくさんの予定が楽しみです。これからも桂花のさらなる発展を心から応援しています!
- 桂花ラーメンの新橋虎ノ門店のグランドオープンが決定したようですね!楽しみですね。初期デザインの写真も公開されていて、どんな雰囲気になるのか気になります。オープンが楽しみです!
- 渋谷センター街店の30周年リニューアルオープンが遅れているようですね。しかし、7月9日に営業再開予定とのことで、楽しみに待っている人も多いのではないでしょうか。リニューアル後のお店の様子や30周年企画も気になりますね。新装開店ということで、ますます期待が高まります。
- このトマ玉チーズラーメンのレシピは、免疫力を上げるために栄養豊富な食材を組み合わせていてとても魅力的ですね。トマトやバジル、チーズ、卵などが使われていて、美味しくて健康にも良さそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います!
この緑花椰菜ラーメンのレシピはとてもユニークで興味深いですね!ブロッコリーを使ったラーメンは初めて聞きましたが、免疫力を上げるためにはぴったりの食材ですね。レシピも簡単そうで、試してみたくなりました。免疫力を高めながら美味しく食べられるなんて素晴らしいアイデアですね!