「ミツカンレシピ：シンガポール・ヌードルの作り方とアレンジ方法」

シンガポール・ヌードル（シンガポール料理） 調理時間 20分 エネルギー 659 kcal ※エネルギーは1人前の値 材料 2 人分 ビーフン ２００ｇ えび １４０ｇ（大きめのもの） たまねぎ 小１／２個（６０ｇ） 赤パプリカ １／４個 さやえんどう ８個 にんにく １片 サラダ油 大さじ３ 塩 少々 ＜ソース＞ ミツカン　カンタン酢 大さじ１と１／２ しょうゆ 大さじ１ ナンプラー　（魚醤） 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ カレー粉 大さじ１／２ このレシピに使われている商品 カンタン酢 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら 作り方 １えびは殻をむいて背ワタを取り除く。たまねぎ、赤パプリカは薄切りにする。さやえんどうはヘタとすじを取る。にんにくは薄切りにする。鍋にたっぷりのお湯（分量外）を入れて沸騰させ、ビーフンを入れてやわらかくなるまで３０秒～１分ほどゆでる。２ボウルに＜ソース＞の調味料を入れて混ぜ合わせる。３中華鍋またはフライパンを強火にし、鍋が熱くなったら、サラダ油大さじ１を加え、えびに油をからませる。火が通ったらえびをいったん取り出す。４３にサラダ油大さじ１を加え、野菜を入れて中火で３～４分炒める。野菜類をいったん取り出す。５４にサラダ油大さじ１を加え、ビーフン、２を入れ、混ぜながら２分炒める。えびと野菜を戻し入れ、軽く混ぜて１分炒める。味を見て必要なら塩を少々足す。 ミツカン社員メモ 香港で誕生し、シンガポールとその近隣の国で食べられているカレー風味の麺。現地では豚肉や炒り卵を加えたり、お好みの野菜を使って彩り豊かに。ターメリックで麺に黄色みを加えても。 栄養成分（ 1人分 ） エネルギー 659kcal タンパク質 21.6g 脂質 20.1g 炭水化物 93.3g 野菜量 59.8g 食塩相当量 6.0g

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