- シャウエッセン®と厚揚げを使った赤だしのレシピ。
- 材料はシャウエッセン®、水、かつおだし、赤味噌、厚揚げ、白ねぎ、粉山椒。
- 水を沸騰させ、かつおだしを入れる。
- 厚揚げを一口大に切って鍋に入れ、煮る。
- シャウエッセン®と白ねぎを加えて3分煮る。
- 火を弱めて赤味噌を溶かす。
- 器に盛り付けて粉山椒を振る。
シャウと厚揚げの赤だし
シャウと厚揚げの赤だし 山椒がアクセント! 印刷する レシピを共有する エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。 材料(3人分) シャウエッセン® 6本 水 600cc かつおだし(顆粒) 4g 赤味噌(八丁味噌使用) 大さじ2と1/4 厚揚げ(四角い厚揚げ1枚分) 160g 白ねぎ(白い部分) 1本 粉山椒 少々 作り方 1. 鍋に水を入れて火をつけ、沸騰したらかつおだしを入れる。 2. 厚揚げを7~8mm程度の一口大に切る。 3. 1に2の厚揚げを入れ煮る。 4. 厚揚げに火が通ったら、シャウエッセン、斜め切りに切った白ねぎを加えて3分煮る。 5. 4を超弱火にして味噌を溶く。 6. 器に入れ、粉山椒をふる。 ※お味噌の種類で分量が多少前後します。
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ソース:https://www.nipponham.co.jp/recipes/genre/japanese/23735/
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このレシピは、シャウエッセンと厚揚げを使った赤だしの作り方を紹介しています。赤味噌と山椒が絶妙なアクセントとなっていて、おいしそうですね。シンプルな材料で作れるので、手軽に試してみたいです。