- レシピ名:丸ごとみかんケーキ
- レシピの準備時間:60分
- 材料:みかん、パルスイート、レモン汁、クリームチーズ、バター、溶き卵、牛乳、薄力粉
- レシピの手順:
- オーブンを予熱する。
- クッキングシートを敷いた型を準備する。
- みかんを洗って皮をむき、みかんの一つを刻み、もう一つを輪切りにする。
- みじん切りにしたみかんの皮を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。
- 輪切りにしたみかんを別の容器に入れ、レモン汁と一緒に電子レンジで加熱する。
- クリームチーズとバターを室温に戻し、柔らかく練る。
- パルスイートとバターを加えて混ぜ、溶き卵と牛乳を加える。
- 刻んだみかんとみかんの皮を加えてさらに混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。
- 型に生地を流し入れ、みかんの輪切りを並べる。
- オーブンで焼き、粗熱を取って完成。
- 栄養情報(1台分):エネルギー1212 kcal、塩分1.7 g、たんぱく質30.9 g、野菜摂取量0 g
丸ごとみかんケーキ
丸ごとみかんケーキ 60 分 みかん皮ごと3個分!あっさりとしたチーズケーキに仕上げました♪ 60 分 #こだわり手作り #牛乳 #スイーツ #洋風 #パルスイート® 材料(1台分) みかん 3個(240g) 「パルスイート」 10g レモン汁 大さじ1 クリームチーズ 200g 「パルスイート」 20g バター(食塩不使用) 20g 溶き卵 1個分 牛乳 1/4カップ 薄力粉 50g *分量は直径15cm×6cm丸型1台分です。 レシピ提供:味の素KK このレシピで使われている商品はこちら つくり方 1オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズ、バターは室温にもどす 2みかんはよく洗い、1個は皮をむき、果肉は粗く刻み、皮はみじん切りにする。2個は皮ごと輪切りにする。 3耐熱容器に(2)のみじん切りにした皮、水100mlを入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)1分ほど加熱し、ザルに上げて水気をきる。 4別の耐熱容器に(2)の輪切りにしたみかん、Aを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱を取る。粗熱が取れたら水気を切っておく。 5ボウルに(1)のクリームチーズを入れてやわらかく練り、「パルスイート」、(1)のバターの順に加えて混ぜる。溶き卵、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、(2)の刻んだ果肉、(3)のみかんの皮を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるい入れてゴムベラでサックリ混ぜる。 6(1)の型に(5)を流し入れる。(4)の輪切りにしたみかんを並べ、170℃のオーブンで30~35分焼き、焼き上がったら、粗熱を取る。 *電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。 栄養情報 (1台分) ・エネルギー1212 kcal ・塩分1.7 g ・たんぱく質30.9 g ・野菜摂取量※0 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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このレシピは、みかんを丸ごと使ったチーズケーキの作り方ですね。みかんの皮ごと使うことで、さっぱりとした味わいになりそうです。また、パルスイートを使用しているので、糖分を控えたい方にもおすすめです。手軽に作れるので、ぜひ試してみたいです!