- くら寿司が「ふり塩熟成まぐろ」フェアを開催
- 「【塩釜産】ふり塩 熟成天然本まぐろ」や「ふり塩 熟成大とろ(一貫)」、「【愛媛県産】AIスマガツオ(一貫)」を提供
- ふり塩加工を施すことでマグロの旨みを引き出す
- 特別価格の2貫115円で販売
- AIスマガツオは愛媛県で完全養殖とブランド化を行っている
- AIスマガツオは幻の高級魚と言われており、滑らかな口当たりが特徴
- 期間・数量限定の「デコレーションスノー」も販売
塩でマグロはもっと旨くなる! 「ふり塩熟成まぐろ」フェア 最先端のAI技術で養殖した、幻の高級魚「AIスマガツオ」も販売 ―12月1日(金)から期間・数量限定で開催―
2023.11.28 塩でマグロはもっと旨くなる! 「ふり塩熟成まぐろ」フェア 最先端のAI技術で養殖した、幻の高級魚「AIスマガツオ」も販売 ―12月1日(金)から期間・数量限定で開催― 塩でマグロはもっと旨くなる!「ふり塩熟成まぐろ」フェア~最先端のAI技術で養殖した、幻の高級魚「AIスマガツオ」も販売~―12月1日(金)から期間・数量限定で開催― 回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司株式会社(代表取締役社長:田中邦彦、所在地:大阪府堺市)は、「【塩釜産】ふり塩 熟成天然本まぐろ」や「ふり塩 熟成大とろ(一貫)」、「【愛媛県産】AIスマガツオ(一貫)」などをご提供する「ふり塩熟成まぐろ」フェアを12月1日(金)より期間限定で開催します。また、同フェアでは、KURA ROYALの新商品として、冬の季節にぴったりな、見た目にも可愛いらしい「デコレーションスノー」も期間・数量限定で販売します。 本フェアでは日本有数のマグロ水揚げ量を誇る塩釜産の本マグロを使用した「【塩釜産】ふり塩 熟成天然本まぐろ」を販売します。天然物ならではの程よい弾力と、上赤身ならではのマグロの旨みを、くら寿司独自のふり塩熟成加工を施すことで引き出しました。今回、フェア期間中のみ特別価格の2貫115円で販売します。また、「ふり塩 熟成大とろ(一貫)」は、マグロからわずか5%ほどしか取れない最高級部位を使用。緻密に計算された塩分量でふり塩加工をし、余分な水分をとばすことで旨みを凝縮。さらにその旨みを最大限に引き出す独自の熟成技術を施すことで、マグロの旨みと食べた瞬間のとろけるような極上の味わいをお楽みいただけます。 「【愛媛県産】AIスマガツオ(一貫)」は、天然の水揚げ量が極めて少なく、大都市の市場にはほとんど出荷されないことから、“幻の高級魚”と言われており、その希少なスマに注目した愛媛県では、完全養殖とブランド化に取り組んでいます。天然物の程よい脂のりに対し、養殖のスマは、全身がトロのようにきめ細やかな脂がのり、カツオとマグロの中間のような味わいで、さっぱりとした滑らかな口当たりが特徴です。2022年、大手回転寿司チェーンで初めて養殖スマの全国販売に至り、今回は2度目の販売となります。 加えて、“専門店以上のスイーツ”を目指し、素材や製法、ビジュアルにもこだわったスイーツブランド「KURA ROYAL」から、クリスマスが近づくこの季節にぴったりな、見た目にも可愛いらしいパフェ、「デコレーションスノー」が新登場。パフェの土台は、ベリーミックス、マスカルポーネムース、スポンジ、ホイップの4層仕立てとなっており、一緒に食べると甘酸っぱいショートケーキのような味わいをお楽しみいただけます。また、バニラアイスでできた雪だるまの顔は、お客様がチョコペンで自由に表情を描いて、イチゴの帽子をかぶせると完成。お客様だけの可愛い雪だるまに仕上げて色々な表情を楽しむことができる、ワクワクも感じられるパフェです。 クリスマス前に冬を彩る美味しくて楽しい商品が勢ぞろいのこの機会に、是非くら寿司へお越しください。 ■販売概要 商品名 / 価格 / 販売期間 ※一部店舗では価格が異なります。※一部商品は予定数量に達し次第、販売終了となります。 【塩釜産】ふり塩 熟成天然本まぐろ 115円販売期間:12月1日(金)~12月10日(日) ふり塩 熟成大とろ(一貫) 345円販売期間:発売中~無くなり次第終了 【愛媛県産】AIスマガツオ(一貫) 180円販売期間:12月1日(金)~12月10日(日)※数量限定希少性の高いスマの完全養殖とブランド化を進める愛媛県や愛媛大学南予水産研究センター、地元の生産者様と当社が連携し、国内で初めてAIを活用した”スマート養殖”での生産に取り組みました。2022年、大手回転寿司チェーンで初めて養殖スマを全国販売し、今回が2度目となります。全身がトロのようなきめ細やかな脂がのり、滑らかな口当たりと、カツオとマグロの中間のような味わいが楽しめます。 【最新のICTやAI技術を活用した「スマート養殖」】「スマート養殖」とは、AIが魚の食欲を画像解析することで、給餌の量やタイミングを最適化することができ、価格高騰が続くエサ代や漁船の燃料費、CO2排出量の削減や環境負荷の低減が期待されています。また、スマートフォンを活用することで、給餌の様子を遠隔で確認でき、従来よりも漁業従事者様の作業の効率化につながり、サスティナブルな養殖への可能性を秘めています。 【スマホから遠隔で魚の様子や給餌量の確認が可能】 【スマート養殖で養殖したスマ】 天然寒ひらめ(一貫) 115円販売期間:12月1日(金)~無くなり次第終了寒ヒラメは冬が旬の高級魚で今の時期は脂のりが抜群です。フグを扱う老舗水産会社の職人さんならではのスライス技術によりネタ幅を広くとり、さらに、熟成させることで、旨みを凝縮。トッピングにえんがわを使用した逸品です。ネタの旨みをしっかり感じることができる加工技術と、熟成により最大限に引き出した甘みと旨味をご堪能いただけます。 極上天然寒ぶり 280円販売期間:12月1日(金)~12月10日(日)脂乗りの良い8キロ以上の寒ブリのうち、身の引き締まった背上と腹上部位のみを厳選。天然物ならではの、すっきりとした脂乗りと、凝縮した旨みをお楽しみいただけます。この時期にしか味わえない、今が旬のイチオシ商品となります。 ■KURA ROYALから冬の季節にぴったりな見た目も可愛いスイーツが登場! ※一部店舗では価格が異なります。※一部商品は予定数量に達し次第、販売終了となります。※「デコレーションスノー」は、「くら寿司 グローバル旗艦店 原宿」ではお取り扱いしておりません。 デコレーションスノー 490円販売期間:12月1日(金)~無くなり次第終了※お持ち帰り不可※各店舗1日数量限定※12/28~1/11の期間は販売しておりません〇トッピング(上から順に)イチゴ、バニラアイス、チョコペン巻きチョコ、ホイップ、マスカルポーネムース、カットスポンジ、ミックスベリー 【「KURA ROYAL(クラロワイヤル)」とは】「KURA ROYAL」の「ロワイヤル」とは、フランス語で「王の」「王室の」を意味します。人々を魅了し続けるフランス菓子のように、厳選された素材を贅沢に使用した、こだわりのオリジナルスイーツブランドです。素材・製法・ビジュアルにこだわった「専門店以上のスイーツ」の実現により、感度の高い女性の方を中心に、新規のお客様の来店や利用頻度の増加を目指します。今後も「季節感を感じられるスイーツ」を随時発表してまいります。 ピスタチオムースケーキ 280円販売期間:12月1日(金)~1月8日(月)鮮やかな緑色を残すためにロースト方法で製造したアメリカ産ピスタチオをペーストにし、クリームチーズを加えることで、ピスタチオの香ばしくて優しい甘さと、クリームチーズの滑らかなコクのマリアージュをお楽しみいただけます。トッピングにピスタチオチップを乗せ、香りと食感をプラスしました。 贅沢チョコシューアイス 150円販売期間:12月1日(金)~1月8日(月)※お持ち帰り不可チョコレートと生クリームを使用した濃厚なアイスをふわふわなシュー生地で包みました。くちどけの良い濃厚なチョコを贅沢に楽しめるシューアイスです。 焼き芋天ハニーアイス 400円販売期間:12月1日(金)~1月8日(月)※はちみつ使用※お持ち帰り不可平均糖度20度以上で、甘くてねっとりとした食感のサツマイモを使用しました。甘くて熱々のいも天と、冷たいバニラアイスのハーモニーが癖になります。
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ソース:https://www.kurasushi.co.jp/author/005183.html
無添くら寿司の動画をもっと見る- くら寿司の新しいコンセプト「回転寿司のニューリアル」は、リアルな体験価値を提供するというアプローチが興味深いですね。特に、コロナ禍を経て「リアル回帰」が叫ばれる中で、一歩進んだ新しい形の回転寿司を提案する姿勢には、消費者のニーズに対する敏感さを感じます。また、大阪・関西万博への出店コンセプトやユニクロとのコラボなど、斬新なアイデアが盛り込まれている点も興味深いです。これからのくら寿司の展開が楽しみです。
- くら寿司の新しいグローバル旗艦店が銀座にオープンするんですね!江戸時代の雰囲気を楽しめる体験型店舗というのは、なかなか斬新で面白そうです。特に浮世絵の世界をイメージした屋台や「くら小江戸」など、日本の伝統文化を感じられる要素がたくさんあるようで、訪れるのが楽しみです。また、ユニクロとの初コラボ「ユニくら」メニューやTシャツも気になりますね。新しいくら寿司のお店がどんな雰囲気なのか、早く見てみたいです!
- この記事を読んで、ゴールデンウィークに「いくらと極上かに」フェアが開催されると知って、お寿司好きの私はとても興奮しました!特に「味付いくら」や「豪華かに三種盛り」、「贅沢かに盛り合わせ」など、豪華なメニューがリーズナブルな価格で楽しめるというのは魅力的ですね。これはぜひ友達や家族と一緒に楽しんでみたいです!
- ウニと肉を組み合わせた寿司のフェア、とても興味深いですね。特にミョウバン不使用のウニや黒毛和牛にぎりは、贅沢な味わいが楽しめそうです。和歌山県の海の幸を使用したネタも魅力的です。食べてみたいメニューがたくさんあります。
- この記事を読んで、くら寿司と『名探偵コナン』のコラボキャンペーンが楽しそうだと感じました。謎解きや限定商品の景品が魅力的で、ファンにとっては嬉しいイベントだと思います。特に、アクリルマスコットや缶バッジ、マグネットシートなどのオリジナルグッズが手に入るのは楽しみですね。限定商品をゲットするために、くら寿司に足を運んでみたくなりました。
- 桜鯛やいくらのフェア、そして新商品のショートケーキカップパフェが登場するくら寿司の情報は、春らしい旬の味覚を楽しめるとても魅力的だと感じました。特に、熟成桜鯛の旨みや脂の甘みを引き出す工夫や、塩いくらの製法についての詳細が興味深いです。これらの季節限定のメニューを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。
- 岩田剛典さんとくら寿司のコラボ企画、「がんちゃん推しセット」がとても魅力的ですね。マグロ好きな岩田さんがおすすめするセットということで、ファンにとっては特別な体験になりそうです。さらに、撮り下ろしのオリジナルフォトカードが付いてくるというのも、ファンにとっては嬉しいサプライズでしょう。限定商品なので、早めに手に入れたいですね。
特に注目すべきは、最先端のAI技術で養殖された高級魚「AIスマガツオ」の販売です。また、塩釜産の本マグロを使用した「ふり塩熟成天然本まぐろ」や「ふり塩熟成大とろ」も提供されます。このフェアでは、マグロの旨みを引き出す独自のふり塩熟成加工や熟成技術が使用されているようです。興味深いイベントであり、美味しい料理を楽しむ機会として魅力的です。