【動画】ドトールコーヒー「DOUTORクオリティ「直火焙煎」【23/7/24】
おはようございます。23/7/24(月曜日)「ドトールコーヒー」の最新動画をお知らせします。
「コーヒー豆は直火焙煎でつくりあげる」
通常、コーヒー豆を焙煎する場合、機械化し効率よく大量に焙煎することができる「熱風焙煎」が一般です。それに対し、ドトールは熱風焙煎の約3倍の時間をかけてじっくりと焙煎する、手間のかかる「直火焙煎」にこだわっています。理想とする「香り高く、甘みのある（味わい深い）コーヒー」をつくる為には「直火焙煎」が不可欠だからです。卓越した焙煎師が、豆の量、焙煎温度、炎の具合からその日の気温、湿度、生豆の“体温”や水分量まで見極め、釜ごとに丁寧に仕上げていきます。毎日、日本各地のドトールでおいしいコーヒーを提供する為に必要な”たくさんのコーヒー豆”を、”直火”で焙煎する。一杯のおいしいコーヒーに、ドトールのこだわりと技術が詰まっています。
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動画
ドトールコーヒーにコメントする(匿名◎)
- 代々木公園にあるドトール パークカフェ YOYOGIのオープンは素晴らしいニュースですね！オリンピック記念宿舎を活用してカフェとして再生するというアイデアは素晴らしいと思います。歴史と現代が融合した店内デザインも興味深く、公園に訪れる人々にとって心地よい場所になることでしょう。代々木公園の魅力がさらに高まりそうです！
- エクセルシオール カフェの新メニュー、ラベンダー香る季節限定ドリンクとこだわりのごはんが気になりますね。特にハニーラベンダーラテや大葉香る海老とアボカドの明太子ドリアなど、季節感溢れる組み合わせが興味深いです。春の訪れを感じさせるメニューで、ぜひ試してみたいと思います。
- 新しいドトールコーヒーショップの期間限定メニュー、「期間限定ミラノサンド てりやきチキン ～瀬戸内レモンタルタル～」が気になりますね。てりやきチキンとレモンタルタルソースの組み合わせは、コクと爽やかさが絶妙そうで、春を感じる季節にぴったりの一品だと思います。期間限定なので、早めに試してみたいです！
- この記事を読んで、ドトールコーヒーが常温保存可能なカップ乳飲料を開発したことに驚きました。物流の効率化や環境負荷の低減に貢献する取り組みであり、常温で長期保存が可能な点も便利だと感じました。また、新製造ラインで充填されたカフェオレの試飲が行われるとのことで、実際に味を試す機会があるのは嬉しいですね。展示会に行ってみたいと思いました。