- まぐろのビビンバ丼の特徴：まぐろをコチュジャンやにんにく、ごま油であえ、もやしとズッキーニのナムルと合わせてビビンバ風に。
- 卵白スープの特徴：卵白が余った時に作れる手軽なスープ。卵黄だけを使う料理で卵白を有効活用。
- まぐろのビビンバ丼の栄養情報：エネルギー：651kcal、塩分：3.2g
- 卵白スープの栄養情報：エネルギー：28kcal、塩分：1.3g
- 作り方：まぐろのビビンバ丼では、ズッキーニを切り、もやしを加熱し、タレと絡めて白ごまをふりかける。卵白スープでは、卵白以外の材料を鍋で煮立て、溶きほぐした卵白を加えて混ぜる。
まぐろのビビンバ丼・卵白スープ
まぐろのビビンバ丼・卵白スープ まぐろのビビンバ丼 コチュジャンやにんにく、ごま油を使ったたれでまぐろをあえます。もやしとズッキーニのナムルと合わせてビビンバ風に。 卵白スープ 卵黄だけを使う料理で卵白が残ったら、手軽なスープに。余らせることなく使いきれ、もう1品の汁ものも同時に仕上がります。 まぐろのビビンバ丼 エネルギー：651kcal ● 塩分：3.2g 卵白スープ エネルギー：28kcal ● 塩分：1.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月16日 講師 市瀬悦子先生 印刷する 材料（2人分） まぐろのビビンバ丼 卵白スープ 作り方 まぐろのビビンバ丼 1ズッキーニは縦半分に切り、斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をふってざっと混ぜ、5分ほどおいて水気をしっかりと絞る。 2もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分30秒ほどかける。余分な水気をきり、ごま油、塩、こしょうを加えてからめる。 3ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、まぐろを加えてあえる。 4器にごはんを盛り、1、白菜キムチ、2、3をのせ、炒り白ごまをふる。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はとりおき(スープに使う。)、卵黄をのせる。 卵白スープ 鍋に卵白以外の材料を入れて強火で熱し、煮立ったら溶きほぐした卵白をまわし入れる。卵白がふわっと浮いたら火をとめ、さっと混ぜる。
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