ミツカンレシピ：ぶりのしゃぶしゃぶの作り方とポイント

ぶりのしゃぶしゃぶ 調理時間 30分 エネルギー 447 kcal ※エネルギーは1人前の値 My クックリストでお気に入りに保存 お気に入りに追加 材料 4 人分 ぶり　（刺身用） ４００ｇ 木綿豆腐 １丁 白菜 ２枚 大根 ５ｃｍ長さ 長ねぎ １本 えのきだけ １パック しいたけ ４個 にんじん １／４本 春菊 １／２束 または みつば ミツカン　料理酒 少々（ぶり用） 塩 少々（ぶり用） 昆布だし １０カップ 塩 大さじ１ ミツカン　料理酒 １／２カップ ＜薬味・つけダレ＞ ミツカン　ごましゃぶ 適量 または ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量 わかめ　（塩蔵） 適量 このレシピに使われている商品 ごましゃぶ 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら かおりの蔵 丸搾りゆず 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら ミツカン365に会員登録して商品バーコードを読み取るとポイントがもらえる！ ミツカン365はこちら 作り方 １ぶりの身を軽く凍らせて薄く削ぎ切りにして器に並べて、全体に塩（分量外）、「料理酒」をふりかけて表面に水分が浮いてくるまでおく。２大根、にんじんは皮をむいてピーラーで薄切りにする。しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。えのきだけは石づきを取り、長ねぎは斜め切り、豆腐は８等分に切り、春菊は軸をのぞく。３鍋に昆布だし、塩、「料理酒」を入れて煮立て、ぶり、野菜等をしゃぶしゃぶして、お好みの薬味（小口切りした青ねぎ、大根おろし、コチュジャン、おろししょうが、青じそ、刻んだ塩蔵わかめ）を入れて「ごましゃぶ」または「かおりの蔵　丸搾りゆず」につける。 栄養成分（ 1人分 ） エネルギー 447kcal タンパク質 31.6g 脂質 24.5g 炭水化物 22.7g 野菜量 140.1g 食塩相当量 7.1g

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