【動画】ニッスイ「野菜たっぷりシーフードカレー【22/6/7】
深夜に失礼します。22/6/7(火曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
シーフードのうま味と夏野菜たっぷりのヘルシーカレー。「シーフードミックス」を使えば面倒な下処理が省け、短い煮込み時間で出来上がります。
＊＊＊＊＊＊レシピ詳細＊＊＊＊＊＊
■準備する材料 （4人分）
「シーフードミックス」210g
酒 大さじ1
ごはん 茶碗4杯分
たまねぎ 1/2個
なす 1本
ズッキーニ 1/2本
赤パプリカ（赤）1/2個
かぼちゃ 80g
バター 20g
水 600cc
カレールウ（市販品）80g（4皿分）
パセリ（お好みで）みじん切り適量
■調理手順
① 「シーフードミックス」はざる付きのボウルに入れ、2〜3分流水につけ、まわりについた氷が溶けるまで解凍します。水気を切って器に入れ、ペーパータオルでしっかり水分をふきとり、酒をかけ、軽く混ぜてしばらくおきます。
② 赤パプリカは乱切り、なす・ズッキーニは輪切りに、たまねぎは薄切り、かぼちゃは5mm厚さのひと口大に切ります。
③ フライパンに中火でバターを熱し、たまねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。残りの野菜を加え、さっと炒めます。
④ ③に水を入れて中火で3分煮込み、アクが出たらとり除き、カレールウ・①を加えてさらに3分煮込みます。
⑤ 器にごはん・④を盛り、お好みでごはんの上にパセリを散らします。
■ここがポイント！
・この料理には「大粒シーフードミックス」を使用しております。
・解凍の目安：表面の氷が取れ、中心部に硬さが残る半解凍の状態でOKです。
・解凍後水分をふきとり、酒をかけて混ぜると、アルコールで臭みが蒸発します。
・ごはんの他にも、ゆでたうどんやパスタにかけてもおいしいです。
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