【動画】Jオイルミルズ/【植物油ができるまで】コラム３　さまざまな用途で利用される副産物【26/3/18】

おはようございます。26/3/18(水曜日)「Jオイルミルズ」の最新動画をお知らせします。 大豆の脱ガム工程では、取り除かれたリン脂質から「レシチン」が得られ、製品として販売されています。レシチンは乳化剤として、滑らかな口当たりを実現するためにアイスクリームやチョコレートなど、多くの食品に利用されています。 また、脱臭工程では、副産物として「トコフェロール」というビタミンEを得ることができ、多くの食品や化粧品の原料にも使用されています。 このように植物油の製造工程で得られた副産物も余すことなく有効に活用しています。
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