「ゼンショーとカゴメの共同研究でココスの野菜メニュー注文率が増加！」- ゼンショーとカゴメが共同で野菜摂取促進の実証研究を行った。
- 実証研究では、ナッジと野菜摂取量推定機「ベジチェックⓇ」を活用した店舗で休日の推奨野菜メニュー注文率が増加した。
- この成果は第71回日本栄養改善学会学術総会で発表された。
- ナッジとは、個人の選択の自由を制限せずに行動を誘導する手法である。
「ゼンショーとカゴメによる野菜摂取の促進にむけた共同実証研究」のプレスリリースを公開しました。
お知らせ2024/09/09 「ゼンショーとカゴメによる野菜摂取の促進にむけた共同実証研究」のプレスリリースを公開しました。 「ナッジ」と野菜摂取量推定機「ベジチェックⓇ」を活用することで外食で野菜メニューの注文率が増加することを確認 ココスを傘下に持つ(株)ゼンショーホールディングスとカゴメ株式会社の共同研究において、2023年11月1日(水)～30日(木)の1カ月にわたる実証研究の結果、お客様の行動変容を後押しする「ナッジ」活用した掲示物と野菜摂取量推定機「ベジチェックⓇ」を活用した店舗では、休日の推奨野菜メニュー注文率の増加が認められました。 この研究の成果が第71回日本栄養改善学会学術総会（2024年9月6日～8日開催）にて発表されました。 プレスリリースはこちらから ※ナッジ：個人の選択の自由を制限することなく、小さな介入によって行動を良い方向へ誘導する手法
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ソース：https://www.cocos-jpn.co.jp/news/2024/notice/0909-49068.html
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興味深い研究結果ですね。野菜摂取を促進するための施策として、「ナッジ」や「ベジチェックⓇ」といったアプローチが効果的だったようです。食事選択に影響を与える小さな工夫が、実際に野菜メニューの注文率を増加させることができるというのは興味深いです。今後もこのような取り組みが広がっていくことが期待されますね。