気になっていた黄金町駅近くの「麺場鶏源〜TORIGEN〜」へ行ってきました。黄金町と南太田駅の間にあります。白いスープの鶏白湯ですが、海苔のトッピングは外せないのでパッとみ家系ラーメンにも見えますが、ほうれん草はありません。
青ネギと岩海苔がデフォルトでトッピングされているので香ばしいです。好き。
卓上にはフライドガーリックなども。
卓上調味料のヒントがあります。これは親切。今回は全体的に美味しかったので卓上調味料は使わずに終わりました。
チャーシューはロール系のバラ肉。これまた美味しい。そこまで鶏白湯がしつこくないのでコッテリのバラ肉も合います。
岩のりうめえええええええ。鶏白湯は濃厚でも白いとんこつ系より旨味しっかり軽めで良いですね。家系ラーメンも豚骨だけよりも鶏感が強い方が好き。
麺は細麺。これは完全に好みだけど中太麺くらいが良いなぁ。でもこれはこれで美味しい。細麺でも再訪したいと思うのは稀。
チャーシュー美味しい、スープ美味しい、麺はまあ個人的な好みの差。なぜあまり客がいないんだろう。場所がわかりにくいのかな。