【動画】ニッスイ/えびの水餃子【24/5/8】
深夜に失礼します。24/5/8(水曜日)「ニッスイ」の最新動画をお知らせします。
FishKitchen（フィッシュキッチン）では、おいしいお魚料理を作れるレシピ情報と、
お魚の豆知識をご提供いたします！ リンク
★えびの水餃子
http://www.fish-kitchen.jp/recipe/えびの水餃子/
ひとあじ違ったえびの水餃子のご紹介です。ぷりぷりとした食感と、見た目の両方で楽しめます。
■材料（2人分）
えび（ブラックタイガー殻付き）中サイズ 8尾
塩・片栗粉（えびの下処理） 適量
塩 少々
こしょう 少々
ぎょうざの皮 8枚
大葉 4枚
鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
【A】
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/4
酒 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1/2
しょうが（みじん切り） 1/2片
長ねぎ（みじん切り） 3cm
たれ I
ポン酢 大さじ1
ゆずこしょう 小さじ1/2
たれ II
トマトケチャップ 大さじ2
トウバンジャン 小さじ1/2
レモン汁 少々
■手順
①えびは背わたを取りのぞき、剣先、尾の汚れを取り、殻を外します。
塩・片栗粉をもみ込み、流水で洗って汚れを取ります。
水気をふきます。
②①のえびを尾から8cmくらい残し、頭側は包丁の背を使って引きちぎります。
尾のついたえびの腹には切り込みを入れ、まっすぐにのばし、塩・こしょうをします。
③ボウルに引きちぎったえびとAを混ぜ、具をつくります。
④ぎょうざの皮の中央に半分に切った大葉、③の具、尾のついたえびをのせます。皮のふちに水をつけ包みます。
⑤鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素を加え、④を入れゆでます。
皮が半透明になりえびの色が浮き出てくるまで3〜4分ゆで、湯切りをします。
⑥皿に盛り、2種のたれをつけていただきます。
■ここがポイント！
・お鍋にして、家族で茹でながら食べるのもおすすめです！
・しょうゆやスイートチリソースなどお好みのたれでお召しあがりください。
動画
