【動画】創健社/バジルと天使の海老のソース リングイネ【24/2/15】

おはようございます。24/2/15(木曜日)「創健社」の最新動画をお知らせします。 「ジロロモーニデュラム小麦 有機リングイネ」を使ったオーガニックレストラン「ape cucina naturale 島田伸幸シェフ」によるレシピ動画です。 エビのうま味にジェノベーゼソースのさわやかな風味を合わせた美味しさです。 <材料> 2人分 デュラム小麦 有機リングイネ 80g 水 1L 食塩 8g 天使の海老 4本 オリーブオイル 小さじ1 <ジェノベーゼソース> オリーブオイル 100g 松の実 20g アンチョビフィレ 1枚 にんにくスライス 1枚 バジル  40g <作り方> ジェノベーゼソース 1. ミキサーにバジル以外の材料を入れ、粒が残らにようによく回し、ミキサー容器ごと冷蔵庫で30分ほど冷やす。 2. 1にバジルの葉を加えてミキサーを回してピューレ状にする。(ミキサーを回し過ぎない) 1. 海老の頭を取り、殻と背ワタを取り、半分に切る。 2. スパゲッティをゆでる。 3. フライパンにオリーブオイルと海老を入れ、中火で炒める。 4. 3にスパゲッティとゆで汁(大さじ2)、ジェノベーゼソース(大さじ2)を加える。 5. 塩で調味し、お皿に盛る。 調理時間45分
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