【動画】創健社/ハーブ豚未来のミートソース 全粒粉ペンネ【24/2/15】
おはようございます。24/2/15(木曜日)「創健社」の最新動画をお知らせします。
「ジロロモーニ デュラム小麦全粒粉 有機ペンネ」を使ってオーガニックレストラン「ape cucina naturale 島田伸幸シェフ」によるレシピ動画です。
マッシュルームと豚肉のうま味を合わせたしっかりした味わいのソースが全粒粉パスタによく合います。
少ない材料を使って短時間で作るミートソースです。ミートソースは最後に10～15分程度煮詰めて出来上がります。
＜材料＞
全粒粉ペンネ 50ｇ
水 1Ｌ
食塩 8ｇ
玉ねぎ 50ｇ（みじん切り）
にんにく 5ｇ（スライス）
オリーブオイル 大さじ２
ハーブ豚未来ひき肉 120ｇ
マッシュルーム60ｇ（スライス）
赤ワイン 100ml
ホールトマト（缶） 100ｇ
ローリエ 1/2枚
パルミジャーノ 適量
＜作り方＞
1. フライパンに玉葱とにんにく、オリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
2. ひき肉を加え、塩、黒胡椒をし、火が通るまで炒める。
3. マッシュルームを加え炒める。
4. 赤ワインを加え沸騰させ、トマトホール、水、ローリエ、塩を加え、蓋をして約15分煮込む。
5. ペンネを約8分茹でる。
6. ソースとペンネを合わせ調味しお皿に盛る、パルミジャーノチーズをかける。
動画
