本家の壱六家とは少し味が異なる壱六家へ。いつもの海苔とチャーシューのトッピングに今日はうずらが食べたい気分。
うずらの卵はご飯と食べても美味しい。海苔でライスを包みスープを一口。これにうずらが加わると満足度が高い。
上大岡の壱六家はしょっぱめの直系に近いラーメンだが豚骨100％と書いてあるのでややコッテリ。チャーシューもスモーキーな香りは抑えめだが炙って仕上げたチャーシューだと思われる。
卓上の調味料も多め。一味にんにくや無臭にんにく、コチュジャン？っぽい辛子味噌がある。
日によってスープが物足りない事もあるので、一味にんにくで調整。
上大岡で深夜まで空いているラーメン家はあまりないので重宝しています。
