【動画】ケンミン焼ビーフン/ビーフン Power Session vol.4 『リョウリヤ ステファン パンテル』店主ステファン パンテルシェフによる至高のビーフンレシピ【22/8/18】

おはようございます。22/8/18(木曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。

概要　『ビーフンPower Session第4弾（Webコンテンツ）』

特設ページ　https://www.befun-power.com/

シェフ　「リョウリヤ ステファン パンテル」店主ステファン パンテルシェフ

公開日　2022年7月19日（火）

内容
【動画】ステファン パンテルシェフが「お米100％ビーフン」の魅力について語る！
【対談】シ…

【動画】ケンミン焼ビーフン/ビーフン道【人気No.1レシピ　美味しい焼ビーフンの作り方】最終回⑧米 ～ビーフンの盛り付け～#shorts【22/8/15】

こんにちは。22/8/15(月曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。

最終回、焼ビーフンの盛り付け方は、ビーフンを立体的に盛り付ける
のがポイント。
自分や家族、大切な人。食べる人に、最後の盛り付けで、美味しさと
想いを米（込め：こめ）れば完成です。
それでは、いただきます。

「ビーフン道」とは
ビーフンについての知識や美味しく作る方法を極めたい皆さまに、
ビーフンのパイオニアであるケンミン食品が、
これまで培ってきたコアな知識やテ…

【動画】ケンミン焼ビーフン/ビーフン道【人気No.1レシピ　美味しい焼ビーフンの作り方】⑦調 ～ビーフンの味付け～#shorts【22/8/9】

こんにちは。22/8/9(火曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。

【美味しい焼ビーフン作り方】では香ばしさを重視しています。
そのため、調味料の水分は折角の香ばしさをかき消すと同時に、
せっかくパラっと仕上がったビーフンをべたつかせる要素になります。
味付けは粉末調味料で、そして最後の香ばしさの演出には鍋肌醤油。
具材からの香ばしさに、米・醤油の加熱された香ばしさ。
キッチンは、この段階で香りに満ちているのではないでしょうか。

「…

【動画】ケンミン焼ビーフン/ビーフン道【人気No.1レシピ　美味しい焼ビーフンの作り方】⑥迅 ～ビーフンの炒め方～#shorts【22/8/8】

こんにちは。22/8/8(月曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。

具材を炒めた香ばしさをビーフンに移していきます。
修道者の皆さまはご存知かと思います。
焼ビーフンの作り方で代表的な方法では干しエビや貝柱、干し椎茸の
もどし汁をスープとして利用することが多いです。この方法は、
たっぷりの《旨味》をビーフンに吸わせることを重視した方法です。
【美味しい焼ビーフン作り方】では《香り》をビーフンに吸わせることを
重視します。具材の旨味を活…

【動画】ケンミン焼ビーフン/ビーフン道【美味しい焼ビーフン編】⑤香 ～具材の炒め方～#shorts #ケンミン食品【22/8/7】

こんにちは。22/8/7(日曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。

「ビーフン道」とは
ビーフンについての知識や美味しく作る方法を極めたい皆さまに、
ビーフンのパイオニアであるケンミン食品が、
これまで培ってきたコアな知識やテクニックを余すことなくお伝えし、
さらなるビーフンの未来のためにともに修練するコンテンツ。

初回は【美味しい焼ビーフン編】。
1.味～美味しい焼ビーフンとは～
2.火～ふつふつとは～
3.水～ビーフンの絞り方～…