【動画】創健社/ジーノ・ジロロモーニの思想 ― パスタは一つのアイデア【26/8/4】
おはようございます。26/8/4(火曜日)「創健社」の最新動画をお知らせします。
Il pensiero di Gino Girolomoni - La pasta è un'idea
ジーノ・ジロロモーニの思想 ― パスタは一つのアイデア
著書「マカロニ、水、そして小麦粉」の中で、ジーノ・ジロロモーニは現代のパスタ製造と伝統的なパスタ製造を比較してこう述べています。「穀物を挽いて作られる食品である以前から、つまり私たちの祖先が非常に早い時期から習得していたこと以前に、パスタは一つのアイデアなのです…」使用する穀物と水の質、乾燥温度。これらは良質なパスタを作るための材料です。私たちの製造原則は定款に明記されています。「消費者の健康に害を及ぼさないこと」。 「食べることは、単に食べ物を加工したり調理したりすることではありません。それは贈り物であり、精神性であり、友情であり、友愛であり、美しさであり、温かさであり、色彩であり、知恵であり、香りであり、素朴さであり、仲間意識なのです。」 ジロロモーニ
Gino Girolomoni 農業協同組合制作
農協の創設者であるジーノ・ジロロモーニさんの足跡の一部をイタリアの音楽家であり俳優のルカ・マウチェリ（Luca Mauceri） さんがガイドする動画です。
この動画の舞台となっているモンテベッロ修道院は、イタリア マルケ州ペーザロ・ウルビーノ県 イゾラ・デル・ピアーノの標高500mほどの中山間地にあり、近くには世界文化遺産に登録されている中世の都市ウルビーノがあります。
修道院は、14世紀に建立され、17世紀にレンガ造りに改装されましたが、近代になり地震で崩壊し、廃墟と化していました。
ジーノ・ジロロモーニさんは、有機農業を始めたころ、友人たちと修道院の再建を行い、村の人々が集まれる場として、有機農業協同組合の本部として、地中海有機農業協会の拠点の一つとして、そして、自らも家族と住んでいました。
現在は、アグリツーリズモ（農家民宿）、集会場、音楽・演劇などの文化イベント会場などに利用され、農民文化博物館も併設されており、多くの人に利用されています。
また、ここから5分ほど下ったところには、ロカンダというオーガニックレストランと宿泊施設もあり、近隣住民のよりどころとなっています。
ジーノ・ジロロモーニ農業協同組合
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