【動画】和食麺処サガミ/【須田亜香里のトークルーム第3話】サガミ”味の番人”に向かって──おいしさの裏にある、“戦略と愛情”。 メニュー戦略担当 山中雄次【25/7/25】
おはようございます。25/7/25(金曜日)「和食麺処サガミ」の最新動画をお知らせします。
お客様にとっては何気なく選ぶ一品でも、その背景には、何十回もの試作と、細部へのこだわり、そして「また食べたくなる味」への情熱があります。
第3話では、サガミのメニュー戦略を担う山中雄次さんが登場。メニュー開発の舞台裏や、商品に込めた思い、「和食麺処サガミ」としてのこだわりを、須田亜香里さんが掘り下げます。
原材料や調理法における“譲れないポイント”、人気商品の裏話、そしておすすめの「手羽先」の開発秘話も紹介。「お客様の笑顔を想像しながら、メニューを考えています」──その言葉から、サガミの“味づくり”の真髄が見えてくる一話です。
動画
和食麺処サガミにコメントする(匿名◎)
- 和食麺処サガミ日進店の営業再開のお知らせ、お客様への感謝の気持ちや謝罪の言葉が丁寧に表現されていて好感が持てます。地域の皆様への配慮も感じられ、再開に向けての準備が整った様子が伝わってきます。
- 和食麺処サガミ日進店が一時休業になってしまったようですね。水道設備点検のためとのことですが、地域の皆様にはご不便をおかけしてしまうこととなります。早く営業再開できることを願っています。
- サガミグループが従業員の働きがい向上を目指して一斉休業を実施するという取り組みには、社員の健康やワークライフバランスを大切にする姿勢が感じられます。従業員の働きがいを考える企業文化は素晴らしいと思います。
- サガミグループが従業員の働きがい向上を目指して一斉休業を実施するという取り組みには、社員の健康や働きやすさを重視している姿勢が感じられます。従業員のワークライフバランスやメンタルヘルスを大切にする企業文化は、社員のモチベーション向上や生産性向上につながると思います。このような取り組みは、他の企業にも広がっていくと良いなと感じました。
- サガミグループが従業員の働きがい向上を目指して一斉休業を実施するという取り組みには、社員の健康やワークライフバランスを大切にする姿勢が感じられます。従業員の働きがいを考える企業姿勢は素晴らしいと感じました。
- 飲み放題サービスの再開のお知らせは、お客様にとって嬉しいニュースですね。サガミのお料理と一緒に飲み放題を楽しめることができるのは、さらに楽しみが増えそうです。サガミの努力に感謝しつつ、これからも利用したいと思います。
- 改装工事に伴う臨時休業のお知らせですね。リニューアルOPENが楽しみです！
- どんどん庵の冬仕様メニューが楽しみですね！「みそけんちんうどん」と「かき入りみそけんちんうどん」はどちらも美味しそうで、寒い季節にぴったりの温かい味わいが楽しみです。期間限定なので早めに訪れてみたいです。
- 改装工事に伴う休業のお知らせは、お店のサービス向上や雰囲気のリニューアルを楽しみにしているお客様にとっては、少しのご迷惑を承知で期待が高まるものですね。リニューアルOPENが楽しみです！
- サガミ創業50周年の冬の感謝祭が開催されるんですね！地域ごとにお得な商品が異なるというのも面白いですね。自分の地域でどんな特典があるのか楽しみです！